Bonjour les gens honnêtes. Aujourd'hui, je veux vous montrer avec plaisir un diamant de la cuisine maison. Une pièce à laquelle aucun amateur de cuisine maison ne peut résister.
Et je ne parle pas de pâtes aux truffes et de griffes de langoustine, mais de cocotte maison. À propos de la casserole de fromage cottage dans le four, à partir de laquelle la tête tourne, l'ambiance s'améliore et, à la maison, l'arôme étonnant devient chaud et confortable. Qu'est-ce que je vous dis? Vous-même, je pense, savez. C'est un plat merveilleux et doit être essayé si vous ne l'avez pas déjà fait. Je suis sûr que cette cocotte restera longtemps avec vous parmi les recettes de combat à domicile.
Vous en aurez besoin:
- Fromage cottage - 1kg.
- Lait - 330ml
- Semoule - 4 cuillères à soupe L
- Oeufs - 4pcs
- Sucre - 5 cuillères à soupe
- Sucre vanillé - 1 sachet
- Sel
- Raisins secs - 200g
- Beurre pour graisser le moule
Comment cuisiner:
1. Je suggère d'essayer de trouver du fromage cottage fait maison. Avec lui vient une histoire complètement différente. Allumez le four à 180 C. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes.
Faites bien chauffer 1 verre de lait sans faire bouillir. Il doit juste être très chaud, mais pas brûlant. Retirer du feu et verser la semoule dans le lait en un mince filet, en remuant constamment pour que les céréales ne forment pas de grumeaux. Insistez 10 minutes.
La semoule est utilisée pour la raison que, contrairement à la farine, elle n'obstrue pas la casserole, la laissant légère et splendide.
Frottez le fromage cottage à travers un tamis. J'avais un produit fait maison. Les personnes paresseuses peuvent utiliser un hachoir à viande, mais un tamis est parfois meilleur. La cocotte en ressort plus tendre et aérée.
2. Séparez les jaunes des protéines. Battez le premier avec du sucre à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Battez les blancs en une mousse moelleuse avec une pincée de sel.
Nous battons également les œufs dans une mousse duveteuse afin que les protéines soient enrichies en oxygène et que la cocotte monte.
3. Ajouter les jaunes avec le sucre au caillé et mélanger avec une cuillère.
4. Ajoutez la semoule gonflée. Assaisonner légèrement de sel et ajouter le sucre vanillé.
5. Égouttez l'eau des raisins secs et ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de semoule sèche. Mélanger. Ceci est fait pour que les raisins secs ne coulent pas au fond de la casserole finie. Ajoutez-le à la pâte. Mélanger.
6. Ensuite, envoyez les protéines fouettées au caillé. Le point important est qu'ils sont ajoutés en dernier. Très lentement, de bas en haut, remuez doucement avec une spatule en bois ou en silicone.
7. Graisser le moule avec du beurre. Étalez la pâte.
-8. Cuire au four pendant 40 minutes. Pour éviter que la cocotte ne brûle, vous devez mettre une plaque à pâtisserie ou un bol d'eau dans le four (un niveau sous le moule).
Après un certain temps, éteignez le four et laissez le plat fini à l'intérieur pendant encore 15 minutes avec la porte entrouverte afin qu'il ne s'effondre pas.
Une casserole de caillé luxuriante avec de la semoule est prête.
Sa texture est aérée, légère. Elle-même s'avère juteuse et aromatique.
Dans l'ensemble, il suffit de l'essayer.
conclusions
Je ne verserai pas encore un arc-en-ciel de moi-même à propos de cette cocotte - vous avez déjà, je pense, compris mon attitude à son égard. Ma femme a décemment fourré sa main sur ce plat et me rend parfois heureux avec. J'aime surtout la combinaison d'une casserole chaude et fraîche avec une cuillerée de confiture d'abricots, de framboises ou d'airelles et de crème sure froide... C'est juste de la gastrovalgalla, les amis. Et ajoutez à cela une théière de thé noir frais sans sucre et c'est tout - vous n'avez à aller nulle part. Vous pouvez également ajouter une boule de crème glacée à un segment d'une telle casserole. Ce sera intéressant aussi.
Et, comme d'habitude, je vous suggère d'essayer cette recette et de vous faire votre propre opinion. Dites et montrez ce que vous avez fait là-bas.
Et pour aujourd'hui j'ai tout. Lisez des livres intéressants, cuisinez pour le plaisir... Votre soutien-gorge.
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