Sur notre site, il existe une recette de tartes frites avec des oignons verts et des œufs sur une pâte à la levure. Et si vous n'avez pas le temps et que vous souhaitez cuisiner des tartes rapidement et sans tracas, utilisez cette recette. La pâte est pétrie avec du kéfir, sans levure, et il ne faut donc que 5 à 10 minutes pour "reposer". Il ne convient que pour la friture. Dans de telles tartes, vous obtenez beaucoup de garniture et peu de pâte, alors qu'elle est aérée et fine.
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Ingrédients:
Pour le test:
Kéfir - 180 ml.
Œufs de poule - 1 pc.
Huile végétale - 2 c.
Farine de blé - 2,5 st.
Soda - 1/3 cuillère à café
Sel au goût
Pour remplissage:
Œufs de poule - 8 pcs.
Crème sure - 2 cuillères à soupe
Oignons verts - 50 gr.
Sel au goût
Aditionellement:
Huile végétale pour la friture - 300 ml.
Recette étape par étape:
Nous préparons les produits selon la liste. Le kéfir convient à toute teneur en matières grasses. La crème sure dans la garniture peut être remplacée par Mayonnaise.
Commencez par la garniture car les œufs doivent encore refroidir.
Rincer les œufs, les couvrir d'eau et les faire bouillir durs. Laisser refroidir, puis peler.
Pour préparer la pâte, mélanger le kéfir avec le soda dans un bol, mélanger. Laissez agir 5 minutes.
Ajoutez ensuite l'oeuf, l'huile végétale. Assaisonner de sel et remuer jusqu'à consistance lisse.
Entrez la farine. Pétrissez d'abord dans un bol, puis sur la table. Vous devriez obtenir une pâte molle, pas aussi raide que des boulettes, mais légèrement collante sur vos mains. Remettez-le dans le bol, couvrez avec une serviette.
Hachez finement les œufs, ainsi que les oignons verts, soigneusement rincés au préalable. Ajoutez de la crème sure à la garniture pour qu'elle soit juteuse, salez et mélangez.
Nous faisons des tartes. Coupez un morceau de la pâte, roulez la saucisse et coupez-la en morceaux. Roulez-les dans la farine.
En étalant la garniture sur un presse-agrumes, pincez doucement la couture au milieu. Façonnez toutes les galettes.
Faites chauffer l'huile végétale, maintenez le feu doux. Placez les galettes dans le moule, joint vers le bas.
Une fois doré, retournez-le de l'autre côté. Frire jusqu'à tendreté, encore 5 à 6 minutes. Mettez d'abord les tartes finies sur une serviette, puis transférez-les dans un plat ou une assiette ordinaire.
Faites de même avec tous les produits semi-finis.
Nous servons immédiatement, dans le feu de la chaleur.
Ces tartes aux œufs et aux oignons verts sont parfaites pour le petit-déjeuner, deviennent une collation copieuse et égayent tout premier cours au déjeuner.
Bon appétit!
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