Il n'y a pas beaucoup d'aliments sucrés sains, mais ce biscuit en fait partie. Très luxuriant, tendre et friable. Ne contient ni huile, ni œufs, ni farine, mais regorge de noix et de fruits secs. La recette est une vraie trouvaille pour les amateurs d'aliments sains et sains.
Ingrédients:
- Flocons d'avoine: 300 g
- Kéfir - 330 ml
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Abricots secs - 70 g
- Pruneaux séchés - 70 g
- Noix - 70 g
- Cannelle - 1 chips.
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Maintenant, dans les magasins, il y a un grand choix de flocons d'avoine, mais je recommande de choisir un type de céréales traditionnel, dont l'ébullition est d'au moins 15 minutes. Une telle farine d'avoine est plus saine, non transformée.
Le miel est bien sûr préférable aux variétés liquides. Assurez-vous qu'il s'agit d'un produit naturel et non d'une sorte de substitut.
Prenez des noix et des fruits secs selon votre goût ou ceux que vous avez en stock. Dattes, canneberges séchées et cerises, raisins secs sont parfaits. Et des noix - noisettes et amandes.
Le kéfir convient à une teneur moyenne en matières grasses, environ 2,5%. Si, pour une raison quelconque, il est absent, il peut être remplacé par tout autre produit laitier fermenté: yaourt, lait cuit fermenté. Et pourtant, avant de mélanger tous les ingrédients, portez le kéfir à température ambiante. Dans ce cas, tous les produits "se feront des amis" plus rapidement les uns avec les autres et la pâte sera plus homogène.
Dans un bol assez grand, mélanger le kéfir et les flocons d'avoine. Vérifiez préalablement les céréales pour l'absence d'impuretés et de «créatures vivantes».
Laisser gonfler pendant 15 minutes. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des flocons instantanés, le processus ira plus vite - 5 à 7 minutes suffiront.
Versez le miel. Si soudainement vous l'avez épais, vous pouvez le réchauffer un peu dans un bain-marie ou au micro-ondes. Récemment, un avis a émergé que lorsqu'il est chauffé, ce produit apicole libère des substances cancérigènes. J'étudie cette question depuis longtemps et je peux affirmer que ce n'est pas le cas. Par conséquent, avec un cœur léger, vous pouvez l'utiliser lors de la cuisson.
Lavez très bien les noix et les fruits secs, car dans les magasins où ils sont stockés, qui ne fait que les explorer. Cela est particulièrement vrai si vous les achetez au poids et non dans leur emballage d'origine. Regardez aussi à quel point ils sont frais et doux. Sinon, faire tremper les abricots et les pruneaux séchés dans de l'eau chaude leur ajoutera de la jutosité. L'eau peut être remplacée par du cognac et trempée dedans - l'arôme des biscuits sera divin et vous ne devriez pas vous inquiéter de la présence d'alcool, car il s'évaporera une fois cuit.
Hachez les noix et les fruits secs en morceaux moyens. Ne soyez pas trop petit - c'est encore plus agréable lorsque vous ressentez ce que vous mangez.
Ajoutez la coupe aux céréales, plus un peu de cannelle moulue pour la saveur. La pâte est presque prête. Il ne reste plus qu'à bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
À mon goût, il y en a assez dans la recette, mais si vous êtes amateur de plats très épicés et aromatiques, vous pouvez diversifier le bouquet d'épices avec de la vanille, des clous de girofle moulus et de la muscade.
Mettez le four sur préchauffage à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer de petits cercles à une courte distance les uns des autres. Lors de la cuisson, les cookies n'augmenteront pas beaucoup, la distance peut donc être de 1 à 2 cm.
Cuire dans un four bien préchauffé pendant environ 20 minutes. Il est important de ne pas sécher de tels cookies, alors commencez à vérifier l'état de préparation après 12 à 15 minutes.
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace.
De délicieux biscuits à l'avoine friables sont prêts.
Bon appétit!
Ces biscuits sont parfaits pour un goûter en famille. De plus, il est tout à fait possible de l'utiliser comme collation. Savoureux et sain!
Auteur: Natalia Tsibulskaya
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