Les champignons farcis sont un plat en portions, un excellent ajout à tout plat d'accompagnement. Vous pouvez utiliser une variété de produits comme garniture; dans la recette proposée, nous farcissons les champignons avec de la viande hachée. Étant donné que les champignons ne nécessitent pas un long traitement thermique, la viande hachée doit être frite à l'avance avec des oignons. Avant la cuisson, nous ajoutons des chapeaux de champignons garnis de fromage - cela les rendra encore plus juteux et égayera également l'apparence.
Ingrédients:
- Grands champignons - 6 pcs.
- Porc et bœuf hachés - 200 gr.
- Fromage - 100 gr.
- Oignons - 0,5 pcs.
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Persil - 10 gr.
- Sel, poivre - au goût
Recette étape par étape:
Préparez tout ce dont vous avez besoin. Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser de gros champignons, pour plus de commodité dans la farce.
Lavez soigneusement les champignons, puis séchez-les légèrement sur une serviette. Coupez la patte de chaque champignon avec un couteau. Après avoir utilisé une cuillère à café, retirez toute la partie intérieure, ce qui entraîne des bouchons vides. Effectuez ce processus aussi soigneusement que possible afin de ne pas endommager l'intégrité des champignons.
Coupez l'oignon en petits cubes, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Hachez finement la partie intérieure des champignons, qui a été retirée avec une cuillère et ajoutez-la à l'oignon. Continuez à faire frire.
Après quelques minutes, ajoutez la viande hachée aux oignons et aux champignons. Remuez-le constamment pour le séparer en petites fractions. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Faire frire 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Remuez fréquemment.
Retirer la poêle du feu. Ajouter les légumes verts hachés à la viande hachée, mélanger, refroidir un peu.
Ensuite, farcissez les chapeaux de champignons avec la viande hachée frite aussi étroitement que possible, en formant de petites lamelles sur le dessus.
Râpe le fromage. Saupoudrez les pièces avec les copeaux obtenus. Placez-les dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mettre au four sur la grille du milieu. Cuire au four pendant les 20 prochaines minutes à 180.
Les champignons cuits au four avec de la viande hachée et du fromage sont prêts.
Bon appétit!
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Bonne santé et inspiration culinaire :)