Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une recette de cuisson du poisson au four en papillote. J'ai cuisiné Seabass (vous pouvez prendre un autre poisson), et il s'est avéré très savoureux. Le poisson le plus délicat, il fond juste dans la bouche! Très aromatique et juteux! C'est une merveilleuse marinade pour tous les poissons!
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
Bar de mer - 2 pièces (J'ai 250 gr.) Ou autre poisson
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Ail - 2-3 gousses
Romarin - 1 cuillère à café
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Recette étape par étape pour la cuisson du poisson au four:
1. Il est nécessaire de nettoyer le poisson des écailles et des entrailles. Sécher avec une serviette en papier. Assurez-vous de retirer les branchies et de couper les nageoires.
Dans mon dernier article, vous pouvez voir comme il est facile et simple de nettoyer le poisson des écailles en 1 minute.
Conseil: Attention, le Seabass a des ailerons très pointus, ne vous blessez pas. Meilleure coupe avec des ciseaux.
2. Préparez la marinade pour le bar: mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, le romarin et l'ail. Frottez l'ail sur une râpe fine. Mélangeons.
Conseil: J'ai pris du romarin séché, mais si vous en avez un frais, prenez-le, le poisson sera encore plus parfumé.
3. Dans la forme où nous allons cuire le poisson, mettre le papier d'aluminium et mettre le bar sur le papier d'aluminium.
Nous formons de petits côtés en aluminium. Cela est nécessaire pour que la marinade ne coule pas, car nous marinerons le poisson immédiatement dans du papier d'aluminium. Il ne sert à rien de salir la vaisselle.
4. Graisser chaque poisson de tous les côtés et à l'intérieur avec de la marinade et laisser reposer 15 minutes.
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5. Le poisson est mariné, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Conseil: 5 minutes avant la cuisson, vous devez déplier la feuille. Cela fera dorer le poisson et aura l'air plus appétissant.
Recommander: ne versez pas la sauce qui est sortie pendant la cuisson du poisson. Assurez-vous de l'utiliser. Versez dans une saucière et trempez-y le filet de poisson - c'est incroyablement délicieux!
Bon appétit, j'espère que vous appréciez la recette!
Ci-dessous, vous pouvez voir la recette vidéo pour la cuisson et le résultat, qui est le poisson le plus délicat: