La préparation la plus simple de tomates pour l'hiver... Toutes les tomates conviennent à cette recette: molles, froissées, éclatées. En général, "illiquide". Eh bien, vous pouvez cuisiner avec les "jolis". De cette façon, vous pouvez économiser votre récolte et en hiver, cette récolte vous aidera.
J'utilise de telles tomates en hiver pour bortsch, c'est très savoureux de cuisiner une omelette avec eux. Je l'ajoute comme marinade pour la viande. Vinaigrette pour pâtes, sarrasin, etc.
Produits dont vous avez besoin:
- 4 kilogrammes de tomates et 1 cuillère à soupe de sel gemme. C'est tout.
J'ai préparé une courte recette vidéo pour cuisiner, jetez un œil:
Recette étape par étape pour la récolte des tomates pour l'hiver avec une photo:
Bon pour mes tomates.
J'ai coupé la tige et j'ai coupé les tomates en plusieurs morceaux. Comme ça:
Je mets toutes les tomates dans une casserole et les mets sur la cuisinière à feu moyen.
Je couvre le couvercle et fais cuire 15 minutes. Vous devez attendre un tel résultat pour que le jus se démarque des tomates et couvre presque toutes les tomates.
D'après mon expérience, ce processus ne prend que 15 minutes.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sel gemme aux tomates et remuer doucement avec une spatule en bois. Je veux que les tomates restent aussi intactes que possible.
Couvrir à nouveau le couvercle, porter à ébullition et laisser bouillir les tomates pendant 5 minutes. Tout.
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Je place la pièce sur des bocaux pré-stérilisés le long du bord pour qu'il ne reste plus d'air et je la serre avec des couvercles stérilisés.
Je retourne les canettes, les recouvre d'une serviette et les laisse jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Ensuite, j'ai mis les canettes en stock.
À propos, une telle préparation pour l'hiver est excellente dans un appartement, elle n'a pas besoin de froid. Les tomates ont suffisamment d'acide et se conservent bien.
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