Doux, doux, si l'air comme une plume - une merveilleuse pâtisserie. Il convient à toute la cuisson, et parvient toujours à la gloire. Gardez une trace de la composition.
Le secret de gâteaux parfaits ou des petits pains dans une bonne pâte à la levure. Qu'il est vraiment arrivé, vous avez besoin d'une recette éprouvée et les mains habiles.
Eh bien, un couple plus secrets.
- Par exemple, tous les ingrédients pour la pâte doit être chaud ou à la température ambiante. Vous ne pouvez pas utiliser des produits du réfrigérateur, car ils ralentissent la montée de pâte.
- Ou ceci: appuyez à venir la pâte seulement besoin mains chaudes et sèches. C'est, vous avez besoin de se laver les mains dans l'eau chaude, sécher avec une serviette et seulement ensuite commencer à pétrir la pâte.
- Nous ne devons pas ignorer l'épreuve des produits finis avant la cuisson.
- Vous devez donner à couper la pâte avec le remplissage à venir pendant 15-20 minutes. Avec épreuve incomplète, elle ne monte pas, et tartes cuits au four par une longue.
Et maintenant la recette elle-même test « moelleux ».
ingrédients:
360 c. farine
1 tasse de lait (peut être remplacé par de l'eau)
1 h. l. levure sèche
70 ml d'huile végétale
1 c. l. sucre
1 h. l. sel
préparation:
1. Le lait est chauffé à 36 degrés et versez dans un bol profond.
Ajoutez à cela 1 c. l. sucre, 1 c. l. la farine et 1 heure. l. levure sèche. Incorporer le mélange jusqu'à homogénéité.
2. Mettez un bol avec une bière dans un endroit chaud pendant 15 minutes, recouvert d'une serviette. La levure doit être activé, et sur la surface de la cuvette sera mousse.
3. Tamisez la farine 2-3.
4. Verser dans un bol avec le mélange de levure d'huile végétale.
5. Verser le sel et le sucre. Selon le type de produits sont prévus: avec garniture sucrée ou avec de la viande, du poisson et d'autres, la quantité de sucre peut changer. Remuer.
6. Pièces mettre dans un bol avec le liquide de lait farine tamisée.
Quand il devient difficile d'interférer avec la pâte avec une cuillère, mettre sur une table farinée et la farine podsypaya, pétrir la pâte est lisse et élastique.
Important!
La farine peut prendre un peu plus ou moins que le montant indiqué dans les ingrédients.
7. Ramenez la pâte dans un bol, couvrir avec une serviette et mis dans un endroit chaud pendant 1,5-2 heures pour la récupération.
8. Lorsque la pâte convient obmyat lui, pour donner plus de temps pour se lever, et tout ce que vous pouvez continuer à couper en morceaux et la cuisson des produits de ce test.
Bonne chance avec vos tartes!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!