Une collation très savoureuse, rapide et parfumée de jeunes courgettes. Idéal comme plat d'accompagnement pour la viande. J'adore ces courgettes marinées - c'est ma recette pour tout l'été. Je fais de telles courgettes très souvent, essayez-les aussi. Je prépare un tel goûter pour la table de fête, ça s'envole en un instant ...
Ma courte recette vidéo pour cuisiner et le résultat, quelle courgette s'est avérée, voir ici:
Recette étape par étape pour la cuisson des courgettes avec une photo:
Les courgettes se lavent bien, essuyez et coupez en fines rondelles
Transférer les courgettes dans un bol profond, ajouter une demi-cuillère à café de sel et remuer. Je vais le laisser pour le moment.
Préparez la station-service.
Je frotte l'ail sur une râpe fine, ajoute une cuillère à café de miel, une cuillère à soupe de sauce soja, du vinaigre de cidre de pomme et un mélange de poivrons (vous pouvez simplement le remplacer par du poivre noir). Je mélange tout.
Hachez finement l'aneth.
Les courgettes sont restées pendant dix minutes, les presser et les mettre dans une assiette creuse.
J'ajoute l'aneth et la vinaigrette aux courgettes, mélange.
Je chauffe bien l'huile dans une poêle et j'ajoute des graines de sésame, dès que les graines de sésame changent de couleur - cela prend 1-2 minutes, puis je l'éteins immédiatement et remplis les courgettes avec cette huile parfumée. Je remue.
Je laisse reposer les courgettes pendant 10 minutes et les sers à table! Le dessus peut être saupoudré de groseilles rouges ou d'épine-vinette, d'airelles. Le parfum est tout simplement divin. Bon appétit!
📝 Produits:
- Jeunes courgettes - 400 gr.
- Sel - 1/2 cuillère à café
- Les verts sont un petit groupe.
- Ravitaillement:
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Miel - 1 cuillère à café
- Ail - 1-2 gousses.
- Ail - 2 gousses.
- Vinaigre de cidre de pomme 6% - 1,5 cuillère à soupe
- Graines de sésame - 30 gr. (2 cuillères à soupe)
- Huile de tournesol ou d'olive - 40 ml.
- Épine-vinette séchée ou groseille rouge (facultatif) - 1 cuillère à café
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.