Je fais cuire une telle huile non seulement avec de l'aneth. les additifs peuvent être très différents - et le poivre et les tomates séchées au soleil, le gingembre, l'ail, absolument tous les légumes verts, les assaisonnements et les épices. Vous pouvez préparer ce beurre et ce sucré - avec du zeste de citron, des fruits secs, de la menthe ou des noix. Mais le plus souvent, je cuisine à l'aneth.
Mon aneth et bien sécher. Ensuite, je hache très finement. Je n'utilise pas de brindilles ici (elles vont dans la sauce à l'aneth).
Comment je prépare une telle huile, je l'ai montré en détail dans la vidéo ci-dessous à 06:02. Mais il y en a encore beaucoup plus! Comment je stocke les légumes verts pour qu'ils restent frais jusqu'à 2 semaines, comment je prépare la sauce à l'aneth pour différents plats, un moyen rapide de sécher l'aneth et bien plus encore. Regardez - vous l'aimerez))
Je sors l'huile du réfrigérateur à l'avance. Ça devrait être doux. Ajouter l'aneth haché, un peu de zeste de citron et de poivre noir au beurre. Vous pouvez ajouter de la muscade ou de l'ail sec. Il peut être légèrement salé. Je mélange tout.
Je mets le beurre sur du papier d'aluminium et je le plie. Je l'ai mis au réfrigérateur. Je garde cette huile au réfrigérateur pendant environ une semaine. Mais vous pouvez également le mettre au congélateur - il peut y être stocké jusqu'à deux mois.
J'ajoute cette huile à différents plats - à la fois pendant la cuisson et dans les plats cuisinés. Peut être servi avec des pâtes, ajouté aux pâtisseries (tartes et pain). Toute bouillie est beaucoup plus savoureuse avec une telle huile. Peut être ajouté à différentes sauces. Ou simplement mettre sur une tranche de pain frais ou grillé et servir avec du thé. C'est délicieux!
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