Même mon mari n'est pas contre un tel remplacement))
J'ai pris la recette de viande française comme base. Je viens d'ajouter du chou-fleur ici. J'adore la combinaison du chou-fleur avec n'importe quel poisson!
Comment cuisiner
J'ai coupé le chou à une épaisseur d'environ un centimètre (ou 1,5 cm - en fait). Je laisse une partie de la souche pour que le chou ne s'effrite pas en inflorescences.
Je dois dire tout de suite que le chou aura le temps de cuire et que la souche elle-même sera également molle et comestible)) Je ne fais pas cuire le chou à l'avance. Mais pendant environ 30 à 40 minutes, je le plonge dans de l'eau tiède pour me débarrasser des petits insectes qui aiment se cacher à l'intérieur du chou.
J'étale les morceaux de chou dans un plat graissé. Saler, saupoudrer d'épices (j'ai un mélange de cinq poivrons). Puis du fromage. Et le poisson.
N'importe quel poisson fera l'affaire! L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'os dedans.
Vous pouvez pré-mariner les morceaux de poisson - ce sera encore plus savoureux! Mais aujourd'hui, je sale et saupoudre.
J'ai mis des rondelles d'oignon et des tranches de tomate sur le poisson.
Lubrifiez avec de la mayonnaise et saupoudrez de fromage. J'utilise de la mayonnaise maison (sur du lait sans œufs). C'est ce que j'ajoute toujours aux produits de boulangerie et aux casseroles. J'ai déjà partagé la recette. Ci-dessous dans la vidéo, vous trouverez la recette de cette mayonnaise. J'ajoute beaucoup de fromage - pour qu'il y ait un "chapeau" de fromage haut.
Je l'ai mis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, le plat a le temps de cuire complètement. Dans la vidéo, j'ai montré comment je cuisine, puis j'ai essayé le plat prêt à l'emploi. Il existe également une autre méthode de cuisson (sous forme de cocotte) et une recette de mayonnaise au lait. Jetez un œil - vous allez l'adorer!
RECETTES:
—1— Poisson en français
• Filet de n'importe quel poisson - 600-700 g
• Choufleur
• Oignon - 1 pc.
• Tomates - 2 pcs.
• Mayonnaise - 4-6 c.
• Fromage - 200 g
• Poivre noir moulu
• Sel
—2— Mayonnaise au lait
• Lait - 150 ml
• Huile végétale - 300 ml
• Jus de citron - 3 c. (ou n'importe quel vinaigre à 6% 2 cuillères à soupe)
• Sel - 1/2 c.
• Sucre - 1 c.
• Moutarde - 1 c.