Et il n'est pas nécessaire de "se tenir" dessus. Trois jours - et vous avez terminé. Le chou est toujours juteux et croustillant!
La recette de ce chou existe depuis de très nombreuses années. Oui, et la recette ici, pourrait-on dire, non. C'est juste une façon de faire de la choucroute délicieuse.
Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré cette recette, une recette de chou mariné, une recette de salade de chou pour tous les jours et un délicieux accompagnement de chou. Jetez un œil - vous aimerez:
Comment cuisiner:
Hachez le chou. Il est très important ici de choisir le bon chou. Je pense qu'il est déjà clair que plus le chou est savoureux et juteux, meilleur est le résultat))
En général, je choisis du chou dodu et juteux. Je coupe toujours uniquement avec un couteau. Je n'utilise pas de déchiqueteurs.
Maintenant, vous devez saler le chou. Pour cela, je ne mesure jamais le sel. Je sale le chou petit à petit et je remue. Je l'essaye - le chou doit être salé un peu plus que la salade. Ceux. il doit être légèrement salé.
Je mélange très bien, mais je ne presse pas le chou! Quand elle démarre le jus, vous pouvez ajouter un peu de sucre (ici aussi, comme pour une salade). Si vous le souhaitez, le sucre ne peut pas du tout être ajouté. Mais avec lui, bien sûr, ça a meilleur goût.
Maintenant les carottes sur une râpe grossière, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Remuez à nouveau (sans appuyer). Et je l'ai mis dans des bocaux.
Je tasse bien le chou dans un pot, il y aura du jus sur le dessus.
Je mets les pots de chou sur les assiettes et les laisse sur la table pendant 36 heures. Sans couverture! J'utilise généralement des pots d'un litre. Je ne perce même pas le chou avec quoi que ce soit. C'est juste qu'elle se tient avec moi et fermente))
Après 36 heures:
Je le recouvre de couvercles et le mets au réfrigérateur pendant environ deux jours de plus. Et c'est tout! Tu peux essayer! le chou est TOUJOURS juteux et croustillant!