Une telle salade peut être préparée au moins tous les jours. Incroyablement savoureux et sain!
CUISINE:
J'ai coupé l'oignon en demi-rondelles, le poivre en lanières, râpé les carottes sur une râpe à carottes coréenne. Mettre tout ensemble dans un bol.
Dans un récipient séparé, je mélange l'huile, le sel, le sucre, le vinaigre, l'ail, la coriandre moulue, le poivre noir et le paprika. Je remue.
Ajouter la vinaigrette aux légumes hachés. Bien mélanger et laisser reposer 15-20 minutes.
À ce stade, je démonte le brocoli en inflorescences - pas trop grandes pour qu'il soit pratique de le piquer sur une fourchette.
Je plonge le chou dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. NE RÉSERVEZ PAS!!!
Ensuite, je transfère le brocoli dans de l'eau glacée - de cette façon, il conservera sa belle couleur.
Après quelques minutes, j'égoutte l'eau et envoie le chou au reste des légumes. Remuez bien et laissez infuser pendant 3-4 heures au réfrigérateur. Mais si vous restez un peu plus longtemps, ce sera encore plus savoureux!
Peut être servi avec de la viande, du poisson ou tout autre plat d'accompagnement.
RECETTE:
• Brocoli - 350 g
• Oignons - 0,5 pcs.
• Carottes - 1 pc.
• Poivron - 1 pc.
• Huile végétale - 2 c.
• Sel - 1/3 c.
• Sucre - 1 c.
• Coriandre moulue - 0,5 c.
• Poivre noir moulu - pincée.
• Paprika - 1 c.
• Ail - 1 dent.
• Vinaigre de cidre de pomme - 2 c.
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