Je cuisine des salades en coréen avec cette vinaigrette, des collations, des ajouts aux soupes, sauces et marinades pour la viande et le poisson. Et tout comme un ajout aux plats cuisinés, c'est aussi super!
CUISINE:
Je hache l'ail. J'utilise un presse-ail (plus rapide de cette façon). Mais vous pouvez aussi le râper.
J'ajoute du sel et je mélange.
Je broie la coriandre dans un mortier et l'envoie à l'ail avec du sel.
Maintenant ici: paprika, poivre noir moulu, piment rouge et sucre. Je remue.
Je le remplis d'huile végétale chaude. Mélangez à nouveau. Et c'est tout! Le ravitaillement est prêt!
Je le garde au réfrigérateur dans un petit bocal en verre.
De cette quantité d'ingrédients, c'est un si petit pot (130 ml)
Pour préparer une salade coréenne, il suffit de couper les légumes (j'ai des carottes aujourd'hui), ajouter à 1-2 c. vinaigrette 1 c. vinaigre de cidre de pomme, 1 c. huile végétale et 2-3 cuillères à soupe. eau, sel au goût, remuer et assaisonner la salade. Après 2-3 heures, la salade est prête!
Recette:
• Ail - 7-8 dents.
• Pois à la coriandre (Kamis) - 1 c.
• Poivre noir moulu (Kamis) - 1 c.
• Piment rouge (Kamis) - 2 c.
• Paprika - 2 c.
• Sucre - 1 c.
• Sel - 1 c.
• Huile végétale - 4 c.
*** Pour 800 à 900 g de légumes - 1 c. un tel pansement!