J'insiste même - essayez-le! Et écris, tu as aimé ce chou... ou l'avez-vous beaucoup aimé? La recette la plus simple. Et le résultat est incroyable! Je prépare même une telle collation pour la table du Nouvel An. Incroyablement délicieux!
Comment je prépare cet apéritif, je l'ai montré dans la vidéo ci-dessous. Il existe également 5 autres recettes de chou-fleur. Regardez - vous l'aimerez))
La recette est sortie par accident - pour la première fois j'ai préparé une marinade "à l'oeil". Ensuite je l'ai un peu modifié et maintenant c'est parfait à notre goût! Essayez de le faire cuire selon la recette - je suis sûr que vous ne voudrez rien changer ici.
Commencez par préparer le chou et les autres légumes. Je frotte les carottes sur une râpe pour les carottes en coréen, hachez le poivron pas trop finement, l'ail en fines tranches. Et je trie le chou en inflorescences. Pas trop grand pour être facilement piqué sur une fourchette 😊
Maintenant la marinade. J'ajoute du sel, du sucre et de l'huile végétale à l'eau bouillie. Remuer et porter à ébullition. Ensuite, je retire du feu et verse du vinaigre. Je prends toujours du vinaigre à 9%. Si pour une raison quelconque vous n'utilisez pas de vinaigre, la recette n'est tout simplement pas pour vous. Il n'y a pas de substitut au vinaigre!
J'ai remarqué que le chou a tendance à noircir s'il n'est pas traité. Par conséquent, pour qu'il reste blanc et appétissant, je fais cela. Je dilue l'acide citrique dans de l'eau bouillante (à raison de 1 g pour 1 litre), verse le chou et laisse-le là pendant 2-3 minutes. NE RÉSERVEZ PAS!!! Je le garde simplement dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes! Seuls les insectes, s'ils se «cachent» soudainement quelque part, resteront dans l'eau et n'entreront pas dans le pot avec la marinade.
Je mets des légumes dans des bocaux. Je mets des carottes au fond, puis de l'ail.
Plus loin - chou, poivrons, un peu plus de carottes et un peu plus d'ail. Ajoutez du chou sur le dessus, autant que possible.
Je le remplis de marinade et ferme les bocaux avec des couvercles. La marinade est chaude! Mais vous pouvez aussi le verser chaud - cela fonctionnera aussi.
Je laisse les pots sur la table jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis je les mets au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Au réfrigérateur, ce chou peut tenir plusieurs mois.
Vous pouvez préparer une telle salade pour l'hiver et la conserver même à température ambiante. Mais ensuite, les pots avec du chou doivent être stérilisés pendant 7 à 8 minutes.
INGRÉDIENTS:
• Chou-fleur - 700-800 g
• Poivrons doux - 2 pcs.
• Carottes - 1 pc.
• Ail - 6 dents.
• Acide citrique - 1 g par 1 litre
Pour la marinade:
• Eau - 1 l
• Sucre - 6 c.
• Sel - 2 c.
• Huile végétale - 100 ml
• Vinaigre (tableau 9%) - 100 ml
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