Soupe délicate, légère et délicieusement délicieuse. Pas tout à fait ordinaire, mais c'est tellement délicieux que, j'en suis sûr, après l'avoir essayé une fois, vous laisserez pour toujours cette soupe sur votre menu!
Je vais commencer par un ingrédient inhabituel pour la soupe aux champignons - l'aubergine. Couper en petits morceaux. Je transfère dans un bol, salez et pars pendant 20 minutes.
Je verse un peu d'huile dans le fond d'une casserole à fond épais et j'envoie des oignons finement hachés ici et je les fais frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
J'ajoute des carottes râpées sur une râpe grossière. Je fais frire encore quelques minutes.
Je ne coupe pas les champignons trop finement - nous aimons tellement. Mais bien sûr, la taille des morceaux n'affectera en rien le goût. Vous pouvez utiliser des champignons surgelés.
J'envoie des champignons hachés aux légumes et à la carcasse pendant environ 5-6 minutes. Saler au goût et ajouter du poivre noir. Versez le lait avec les champignons et les légumes. Ajouter immédiatement les pommes de terre, mélanger et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
A ce moment, je lave les aubergines et les sèche avec une serviette en papier. Je fais frire dans une petite quantité d'huile végétale (environ 5 minutes).
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, j'envoie des aubergines aux pommes de terre, j'ajoute environ 800 ml d'eau bouillante, porte à ébullition et laisse cuire encore 5 à 6 minutes à feu doux.
À la fin, j'ajoute 5-6 morceaux de poivre noir (pois). Je laisse infuser la soupe pendant environ 5 minutes et servez! C'est délicieux. Non, c'est très, très savoureux!
Dans la vidéo ci-dessous, cette soupe est à 09h00. Il existe également deux recettes de soupes aux champignons (maigre avec des boulettes et des champignons cuits au four et une soupe aux champignons avec du sarrasin).
Plus un autre pain fait maison simple sans levure dans du lait aigre et des graines. Regardez - vous l'aimerez))
INGRÉDIENTS:
• Aubergine - 1 pc.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 0,5 pcs.
• Champignons - 200 g
• Lait - 500 ml
• Eau ~ 800 ml
• Poivre noir - 5-6 pcs.
• Poivre noir moulu
• Sel