Tout le monde dans notre famille adore ce plat! Et j'aime non seulement le goût, mais aussi le fait que je ne passe pas plus de 10 minutes à cuisiner! Délicieuse viande cuite aux légumes. Incroyablement délicieux!
CUISINE:
J'ai coupé tous les légumes pas trop finement. Vous pouvez emporter tous les légumes que vous avez. J'utilise définitivement des oignons, des carottes, des poivrons, des tomates et des pommes de terre. Vous pouvez ajouter des aubergines, du chou, des courgettes, des piments forts, du céleri.
N'importe quelle viande fera l'affaire. J'ai du boeuf aujourd'hui. J'ai coupé en morceaux (pas finement non plus). Comme ça:
Au fond du brasier ou du chaudron, je verse un peu d'huile et étale les morceaux de viande. La vaisselle doit être à paroi épaisse! C'est important!
Je mets des légumes sur la viande. D'abord l'oignon coupé en demi-rondelles, puis les carottes. Je prends plus d'oignons - 4-5 oignons.
Plus loin - poivrons et tomates. J'ai des tomates cerises aujourd'hui. Si j'en utilise de gros, je les découpe en cercles.
La couche suivante est constituée d'aubergines, de quelques gousses d'ail (je ne les pèle pas) et sur le dessus se trouvent des quartiers de pommes de terre. Salez au goût, ajoutez du poivre noir et couvrez avec un couvercle.
J'allume le feu maximum. Cuire 10 minutes et réduire le feu au minimum. Je laisse le plat languir pendant 1h30. Il ne faut pas trop bouillir! Je n’ouvre pas le couvercle tout ce temps! C'est aussi important!
Après 1,5 heure, ajoutez les herbes (j'ai ajouté du persil et du basilic aujourd'hui).
Laissez-le sous le couvercle à feu minimum pendant encore 5 minutes et vous pouvez servir! Voici combien de jus (je n'ai pas ajouté d'eau!):
C'est très, très savoureux! Et la préparation est très simple! Le résultat est toujours incroyable!
Je ne mesure jamais la quantité de légumes! Tout est toujours «à l'œil nu» et généralement ce qu'il y a dans le réfrigérateur. En hiver, j'utilise des poivrons et des aubergines du congélateur.
RECETTE (quantité approximative d'ingrédients):
• Viande (j'ai du bœuf, mais vous pouvez tout faire!) - 1,2 kg
• Pommes de terre - 3-4 pcs.
• Carottes - 1 pc.
• Oignons - 5 pcs. (taille moyenne)
• Poivron doux - 2 pcs.
• Tomates - 2-3 pcs. taille moyenne
• Aubergine - 1-2 pcs.
• Ail - 2 dents.
• Persil
• Basilic
• Poivre noir moulu
• Sel