Nous n'utilisons pas de mayonnaise très souvent, mais cela arrive parfois)) Mais je n'achète jamais de mayonnaise en magasin, je la prépare toujours moi-même. Aujourd'hui, je vais vous montrer une recette pour une délicieuse mayonnaise au lait. Une sauce épaisse et délicieuse est prête en une minute! Dans la vidéo, en plus de cette recette, il existe plusieurs autres recettes et méthodes pour faire de la mayonnaise (avec un mixeur ou un un fouet, de la mayonnaise maigre et de la mayonnaise classique) + comment "réparer" si la mayonnaise n'a pas fonctionné et est restée liquide. Regardez - vous l'aimerez))
Donc, mayonnaise au lait. Je combine le lait et l'huile végétale dans un bol étroit et haut (je n'utilise que de l'huile raffinée, sinon la mayonnaise aura un goût amer!). s'il n'y en a pas, utilisez un bocal en verre ordinaire.
Battre avec un mélangeur à immersion à puissance maximale pendant 30 secondes. C'est avec un mélangeur submersible (!)! Je le mets tout en bas et je l'allume. D'une autre manière, je n'ai pas essayé de fouetter une telle mayonnaise. Je ne sais pas si cela fonctionnera ou non.
Après 30 secondes, ajoutez le sucre, le sel, la moutarde et le jus de citron (ou vinaigre). Et j'ai battu encore 30 secondes.
Voici ce qui se passe:
La mayonnaise est très épaisse et délicieuse. Ici j'ai retourné la cuillère))
Je le transfère dans un bocal propre et sec. Je couvre avec un couvercle propre. Cette mayonnaise (faite maison) se conserve plus longtemps au réfrigérateur - jusqu'à deux semaines.
J'aime cette mayonnaise non seulement dans les salades. Je l'ajoute aux produits de boulangerie et en fait des petits gâteaux pour les fêtes. C'est pratique, car la mayonnaise est très épaisse. Même une cuillère en vaut la peine)) Essayez-la. Même juste avec du pain, c'est délicieux. Pas utile cependant.
Je donne ma recette. Mais la quantité de sel, de sucre, de moutarde et d'acide peut être ajustée.
• Lait - 150 ml
• Huile végétale - 300 ml
• Jus de citron - 3 c. (ou n'importe quel vinaigre 6% 2 cuillères à soupe)
• Sel - 1/2 c.
• Sucre - 1 c.
• Moutarde - 1 c.
Découvrez le reste des recettes de mayonnaise dans la vidéo au début de l'article - et vous arrêterez d'acheter de la mayonnaise en magasin! Aimez, abonnez-vous. Nous cuisinerons ensemble))
Deux recettes de mayonnaise maigre ICI
Mayonnaise avec un fouet régulier ICI