A l'origine un ancien des plats russes préparés dans le four de fusion. Pot avec de la viande ou du poisson bien fermer en pâte et laisser reposer pendant quelques heures de désir. Poêles sont partis, et avec eux, et beaucoup de vieilles recettes.
J'ai décidé d'essayer de déplacer cette vieille recette dans des conditions modernes et de renouveler la tradition russe cuisine très viande parfumée et savoureuse. Sa particularité est que la viande est cuit dans kvas et il est, bien sûr, lui donne un goût particulier. Préparation du plat avec un simple très moderne, vous avez seulement besoin de temps pour éteindre le four.
Le plat est une vieille cuisine russe est appelée « Tavranchuk ». Car il peut être utilisé bœuf, D'agneau ou même des poissons. La viande est généralement utilisé poitrail, mais il ne vous empêche pas de choisir les autres parties. Auparavant, il a été nourri avec de la bouillie, également cuit au four.
Agneau au four selon une ancienne recette russe
Hacher l'oignon. Il peut être pré-friture, il est facultatif.
Je ne vais pas le faire frire, et je vais bientôt mis l'oignon dans le pot à éteindre.
Dans la recette originale pas de carottes, mais je vais ajouter un peu.
Le résultat est un oreiller en légumes - oignons et carottes.
Placez la viande. Il peut ajouter immédiatement le sel, le poivre et mélanger.
Calcul de sel comme celui-ci:
13-14 g de sel pour 1 kg de viande.
Ajouter les tranches d'ail.
Puis-je ajouter homebrewRecette pour une longue période est sur notre chaîne.
Vous pouvez utiliser l'option et des commerces, il est préférable de prendre la bière que pour hachage.
Il y a moins de sucre et il est plus approprié à cet effet.
J'ai inclus une pinte de kvas. Ajouter les épices restantes. Placez le pot dans le four.
Température degrés 200 ° C.
Après 30-40 minutes pour réduire la température de 150 ° C degrés.
Viande ragoût de 2,5 - 3,0 heures.
Un peu plus de 3 heures.
La viande est prête, clairement montre qu'il est très tendre et juteuse.
Je vous souhaite bon appétit!
VIDEO RECETTE
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tarte aux pommes avec croûte croustillante
Mangez les adultes et les enfants de citrouille ...
Tous les meilleurs!