Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager la recette de la tarte aux œufs "Merry Family". La pâte de ce gâteau est inhabituelle, elle est aérée et ne se rassit pas longtemps, tout cela du fait qu'elle est cuite uniquement sur des œufs, sans ajouter de liquide de kéfir, de lait ou d'eau.
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Recette:
pour le test:
oeufs -5 pcs.
levure sèche "Haas" - 7g
sucre -1-3 c.
sel -1 / 2 c.
vanilline - 1 paquet
farine -300-350g
huile végétale -3 c.
Pour remplissage:
confiture - au goût
lait concentré bouilli - au goût
MÉTHODE DE CUISSON
Nous cassons 5 œufs dans un bol, j'ai des œufs de 1 grade, ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre, sel 1/2 c. à thé, vanilline, 1 paquet levure sèche, je mélange 7 grammes dans un sachet et laisse 2-3 minutes pour que la levure démarre diverge. Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe d'huile végétale et ajoutez la farine tamisée.
Nous pétrissons la pâte, j'ai besoin de 320 grammes, maintenant nous graissons nos mains avec de l'huile et continuons à pétrir jusqu'à consistance lisse. 5 à 7 minutes. La pâte est molle et ne colle pas à vos mains.
Nous l'avons mis dans un endroit chaud pour grimper pendant 1h30. Pendant ce temps, la pâte pousse bien en volume.
Nous graissons nos mains avec du beurre, mettons la pâte sur la table, pétrissons et divisons en parties 9 à 10 parties.
Faire des petits pains. Nous prenons un petit pain, faisons un gâteau avec nos mains et mettons la garniture sucrée, aujourd'hui j'ai fait bouillir du lait concentré et de la confiture d'abricots. Vous ne pouvez utiliser qu'une seule garniture ou vice versa 2-3 garnitures.
Nous prenons une forme de moi avec un diamètre de 24 cm, graissez avec de l'huile. Nous mettons les boules.
Laisser reposer environ 15 minutes pour que le gâteau lève, graisser maintenant avec un œuf.
Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes ou naviguons dans votre four.
Laisser refroidir le gâteau et servir.
Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
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