Une recette très simple et rapide. Pampushki avec sauce à l'ail. Je les appelle «agiles». Pendant la cuisson du bortsch, j'ai le temps de cuisiner ces délicieux petits pains avec une sauce à l'ail.
Pâte. Mélangez la farine tamisée avec la levure. Je prends de la levure sèche (celles qui sont ajoutées directement à la farine - vous devez regarder l'emballage). Je remue.
J'ajoute du sel, du sucre, du miel et de l'huile végétale. Versez progressivement de l'eau tiède et pétrissez la pâte. Pour que la pâte prenne moins de farine, je graisse mes mains avec de l'huile végétale.
Je n'attends rien. Je cueille des morceaux de pâte et forme de petites boules. Je les ai mis sous forme graissée à une courte distance les uns des autres.
Je recouvre le formulaire avec une serviette. J'allume le four et le préchauffe à 180 degrés. Après 7 à 8 minutes, je mets les petits pains au four. Pendant ce temps, leur volume augmentera légèrement.
Je fais cuire 10 minutes. Après 10 minutes, graissez les petits pains avec de l'eau douce (1 cuillère à soupe d'eau + 1 cuillère à café de sucre)
Je remets les petits pains au four et fais cuire encore 15 minutes. Laissez-vous guider par votre four. Les petits pains doivent bien dorer. Voici ce que j'ai.
Faire de la sauce à l'ail. Je mélange l'ail, le sel, l'eau et l'huile végétale (voir recette ci-dessous)
Il reste à graisser les petits pains encore chauds avec cette sauce et à les servir au bortsch.
Mon mari adore manger des beignets avec un peu de sauce.
Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré comment je fais des beignets. Regardez 06:32. Il y a aussi trois autres recettes de bortsch! Bortsch au chou jeune, bortsch vert et bortsch maigre aux haricots. Regardez - vous l'aimerez))
• Farine ~ 400 g
• Eau chaude - 230 ml
• Levure sèche - 8 g
• Miel - 1 c.
• Sucre - 1,5 c.
• Huile végétale - 3 c.
• Sel - une pincée
Pour la sauce à l'ail:
• Ail - 3 dents.
• Sel
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1 c.