Une recette très simple de maquereau salé. Le poisson est très aromatique et incroyablement savoureux. Je recommande vivement de l'essayer. Je suis sûr qu'elle l'aimera))
Tout d'abord, je prépare la saumure. J'ajoute du sel, du sucre, du poivre, de la coriandre, des clous de girofle et des feuilles de laurier à l'eau bouillie. Je la porte à ébullition, la laisse bouillir une minute et la retire du feu. J'enlève les feuilles de laurier et les clous de girofle. J'ajoute de l'huile végétale et de la moutarde. Remuer et laisser refroidir complètement.
J'ai coupé le maquereau en portions. Il peut être haché avec les os (sans filetage), ou même le poisson entier peut être salé comme ça. Mais c'est le plus pratique.
Je remplis le poisson de saumure refroidie et je le mets au réfrigérateur pendant une journée.
Vous ne pouvez pas vous arracher à ce poisson! particulièrement délicieux avec de la purée de pommes de terre. Je stocke le poisson directement dans la saumure au réfrigérateur. Vous pouvez également cuisiner du hareng.
Comment je prépare cet apéritif, regardez la vidéo ci-dessous à 02:48. Il existe également 4 recettes délicieuses et très simples pour le maquereau - cuit au four (au goût de fumé à chaud), mariné, cuit à la vapeur et une recette de marinade à cuire au four ou sur le gril. Regardez - vous l'aimerez))
• Maquereau - 2 pcs.
• Eau - 500 ml
• Sel - 2 c.
• Sucre - 1 c.
• Moutarde (j'ai épicé) - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1 c.
• Grains de poivre - 0,5 c.
• Pois à la coriandre - 0,5 c.
• Oeillet - 2 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pc.
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