Compote de chou "Velvet": un petit secret que j'utilise depuis longtemps

Je pensais que tout le monde connaissait cette recette, mais non... Je le recommande vivement à tous ceux qui n'ont pas essayé de cuisiner du chou comme ça. Vous l'aimerez certainement!

Je cuisine généralement ce chou avec de la viande. Je l'aime beaucoup avec du bœuf ou de la dinde. Mais aujourd'hui, j'aurai ce plat avec des saucisses - mon mari aime vraiment cette option.

J'ai coupé la saucisse en morceaux pratiques. Les saucisses "Hunting" sont parfaites ici, mais, malheureusement, je n'ai pas eu le temps de les acheter aujourd'hui.

Dans une casserole profonde, faites chauffer de l'huile végétale et étalez l'oignon haché. J'ajoute définitivement une cuillère à café de sucre. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Maintenant, j'envoie des carottes ici. Je l'ai coupé en lanières, mais vous pouvez le râper sur une râpe. Je fais frire pendant 2-3 minutes et j'ajoute la saucisse hachée.

Je fais frire encore quelques minutes en remuant constamment.

Et j'ai mis un peu de chou dans une casserole. Je remue, j'ajoute légèrement du sel et, quand il s'installe, j'envoie le chou restant ici - au total je prends un peu plus d'un kilogramme de chou déjà haché.

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Je fais frire 3-4 minutes à feu vif en remuant constamment. Ensuite, le feu est réduit à presque minime.

Mettez la pâte de tomate dans un récipient séparé, versez un peu d'eau et mélangez. Et j'ajoute une cuillère à soupe (avec une lame) de farine. Je l'amène bien avec un fouet jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'eau.

J'envoie la garniture au chou, remue, couvre et mijote à feu doux.

Après 5 minutes, remuez le chou et ajoutez le laurier. Carcasse pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

C'est tout! Terminé! Le chou est très aromatique! Et en raison du fait que j'ajoute de la farine à la garniture - comme du velours. C'est pourquoi je l'appelle ainsi. C'est délicieux!