Recette aubergines tranches à l'ail
ingrédients:
- 1 kg d'aubergines
- 5 gousses d'ail
- 0,5 art. huile végétale
- 1,5 heures. l. sel
- 3 c. l. vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe. eau
- feuille de laurier
- poivre
préparation:
1. Aubergine Laver et couper en tranches. Pour ne pas assombri les plus bas dans l'eau salée pendant 20 minutes.
2. Faire frire les tranches d'aubergines à l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
3. bocaux stérilisés.
4. Ail haché finement avec un couteau ou une grille.
5. Dans un bocal mettre des couches de l'aubergine avec les tranches d'ail.
6. Ajouter à chaque pot pour 1 feuilles de laurier et 3 pois poivre noir.
7. bouillir la marinade eau et le sel de morsure.
8. Verser la marinade dans des bocaux à ras bord avec des aubergines.
9. Stériliser les boîtes de conserve environ 20 minutes, puis couvercles de rouleau et enrouler vers le bas à l'envers inversé.
Le stockage dans un endroit frais.
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