Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et de votre abonnement.👍!
✅ 👌 Toute femme au foyer peut faire cuire des escalopes - cette "procédure" n'est pas très compliquée! Et chacun a sa propre méthode de préparation éprouvée «couronne».
Il y a quelque temps, j'ai partagé avec vous une recette de côtelettes juteuses que je cuisine au four, si vous ne l'avez pas encore vu (recette) ...
puis un lien vers celui-ci sera tout en bas de cette publication - regardez, c'est délicieux!
Et aujourd'hui je veux partager avec toi une recette complètement différente de côtelettes! Je les appelle "paresseux" - parce qu'ils n'ont pas besoin d'être sculptés et que vous n'avez pas à toucher la viande hachée avec vos mains.
Mais les escalopes cuites selon cette recette sont obtenues toujours juteux et délicieux. Je recommande la cuisine!
Ingrédients pour faire des escalopes "paresseuses":
Viande hachée (n'importe quel) - 700-750 g
Oignons bulbes - 3 pcs.
Ail - 2-3 gousses
Œufs de poule - 2 pcs.
Mayonnaise (crème sure ou yogourt naturel) - 3 c. l.
Fécule de pomme de terre - 3 cuillères à soupe l.
Sel, poivre noir - au goût
Huile végétale - pour faire frire les escalopes.
Et maintenant nous commençons à cuisiner ...
Tout d'abord, nous pelons et hachons l'oignon - vous pouvez le tordre dans un hachoir à viande, le râper, l'interrompre dans un mélangeur ou le hacher finement et finement avec un couteau. La méthode de hachage n'est pas fondamentale, mais il est important que les morceaux soient aussi petits que possible, afin que plus tard les oignons puissent être frits.
Ensuite, ajoutez de la viande hachée à l'oignon haché - ce que vous préférez. Cette fois, je cuisais de la dinde à partir de viande hachée. Nous cassons également les œufs dans un bol, salez, poivrez, ajoutez de l'ail haché (vous pouvez mettre de l'ail séché). Vous pouvez également ajouter des verts.
Nous mélangeons tout cela avec une cuillère.
Ajoutez maintenant la mayonnaise et la fécule. Et mélangez à nouveau. La viande hachée est prête, vous pouvez faire frire des escalopes. Comme vous l'avez remarqué, la masse des côtelettes s'est avérée plus fine que d'habitude - et il devrait en être ainsi, vous n'avez pas besoin de façonner ces côtelettes avec vos mains.
Ce n'est pas tout, lu jusqu'au bout ↓↓↓👇👇👇
Et puis versez une quantité suffisante d'huile végétale dans la poêle pour la friture, faites chauffer et étalez la masse de côtelette directement avec une cuillère, déjà dans la casserole en retouchant légèrement les bords inégaux. Faire frire à feu moyen pendant 3-4 minutes. Puis retournez et faites frire l'autre côté pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et doré.
Les côtelettes sont rouges, tendres et très, très juteuses. Ils seront délicieux à la fois immédiatement après la cuisson et après refroidissement. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
Et ici vous trouverez une recette de côtelettes juteuses cuites au four: Je vous montre comment je cuisine les côtelettes les plus juteuses: rien à frire et pas d'éclaboussures graisseuses sur la cuisinière
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Sincèrement, Oksana!