Bonjour, je m'appelle Oksana! Salutations à tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que mes recettes vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
✅ 👌 Qu'est-ce qui donne une merveilleuse raison de se réunir à une table et de passer une agréable soirée de week-end? Des gâteaux faits maison fraîchement préparés, bien sûr, spécialement préparés avec amour!
Je cuisine souvent diverses pâtisseries et j'ai déjà publié de nombreuses recettes sur ma page.
En voici quelques-uns ...
Je laisserai des liens vers ces recettes au bas de cette publication: regardez, peut-être que vous aimerez quelque chose!
Et aujourd'hui j'oserai vous proposer une recette de délicieux petits pains au fromage cottage, nul doute qu'il y aura ceux qui apprécieront cette recette.
Les petits pains préparés selon cette recette sont moelleux, aérés et très savoureux! Essayez-le.
📕Ingrédients de cuisson:
Pour le test:
Lait - 200 ml
Sucre - 4 c. l.
Levure sèche - 1,5 cuillère à café l.
Sel - 1/2 cuillère à café l.
Œuf - 1 entier et 1 blanc du deuxième œuf
Huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.
Farine - 500 g
Pour remplissage:
Fromage cottage - 350 g
Jaune - 1 pc., Celui qui est resté
Sucre - 2,5 c. l.
Vanilline - au goût
Oeuf - 1 pc. pour graisser les petits pains
👨🏻🍳Maintenant, commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud (environ 30 à 40 degrés), versez-le dans un bol profond, dans lequel nous pétrirons la pâte, ajouterons de la levure à action rapide et du sucre. Mélangez bien le tout et pendant que nous le mettons de côté, laissez reposer le mélange de levure pendant 5 à 10 minutes, de sorte que la levure se réveille et commence à "travailler".
Et à ce moment, nous avons le temps de préparer la garniture - cela vous prendra littéralement 5 à 7 minutes. Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez du sucre et un peu de vanilline au goût, un jaune de poulet et mélangez le tout. Et pendant que nous envoyons la masse de caillé au réfrigérateur.
À ce stade, la levure est déjà activée, ajoutez-y du sel, un œuf et la protéine qui reste du premier œuf, versez de l'huile végétale. Remuez bien le tout.
Ensuite, tamisez la farine et pétrissez une pâte lisse, douce et élastique (vous pouvez la pétrir même à la main, même à l'aide d'appareils de cuisine appropriés - il n'y aura pas de différence). Couvrir le bol de pâte avec une pellicule plastique ou un couvercle et laisser lever pendant 1 à 1,5 heure. Après le temps spécifié, le volume de la pâte augmentera de 2 à 3 fois.
La pâte qui s'est levée, nous la divisons en deux pour plus de commodité dans le travail ultérieur, mettons une partie sur une table saupoudrée de farine et roulons-la en un rectangle de 3-4 mm d'épaisseur.
Nous étalons la moitié de la garniture de caillé et la répartissons uniformément sur la pâte.
Nous roulons en un rouleau serré. Et nous le divisons en 6-8 parties (en fonction de la taille de la forme sous laquelle le gâteau sera cuit). Nous faisons de même avec la deuxième partie de la pâte et la garniture restante.
Placez les rouleaux résultants, coupés vers le haut, dans un plat de cuisson graissé. Couvrir de papier d'aluminium et laisser un peu espacer dans la forme.
Ensuite, graissez le dessus avec un œuf battu et envoyez-le cuire au four.
Et ce n'est pas tout, lisez jusqu'au bout ↓↓↓ 👇👇👇
Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Les petits pains sont aérés et doux, comme du duvet, parfumés et tendres. Cuisinez, goûtez, savourez votre thé!
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Sincèrement, Oksana!