C'est une recette pour ceux qui ne croient pas qu'acheter et manger de la goberge est humiliant et n'indique que des problèmes financiers. Je vais en dire plus - de cette façon, vous pouvez cuisiner presque tous les poissons, même pas les plus nobles, et ce sera incroyablement savoureux.
Idéal pour les poissons blancs faibles en gras à mon avis.
Ceci conclut l'introduction maintenant, passons aux choses sérieuses.
Nous prenons:
- Poisson - en deux portions (chaque portion est différente, donc je n'indique pas la masse);
- 250 millilitres de crème;
- 50 millilitres de lait;
- 2 cuillères à café de miel;
- 2 cuillères à café d'aneth séché
- 1/2 cuillère à café de poudre de curry (pas de curry pur, mais de curry)
- Quelques cuillères à soupe de jus de citron;
- Un petit oignon doux;
- Gousse d'ail;
- Un peu de farine ou d'amidon - épaississez la sauce si nécessaire;
- Du poivre noir moulu (de préférence fraîchement moulu), du sel et un peu de sucre - mais tout est à votre goût;
- huile de friture - beurre ou huile végétale de votre choix. Si vous utilisez du beurre, vous n'aurez probablement pas besoin d'épaissir la sauce (cela l'épaissira).
Comment nous cuisinons:
Nous nettoyons l'esclave, le lavons soigneusement, le séchons avec du papier absorbant, l'assaisonnons avec du sel, une goutte de poivre, un peu de poudre de curry et le saupoudrons de jus de citron (également un peu).
Nous l'envoyons dans une poêle avec de l'huile chaude, et à ce moment, nous passons l'ail dans une presse et coupons l'oignon en petits cubes.
Lorsqu'une croûte frite apparaît sur le poisson, retirez-la de la poêle et envoyez l'oignon et l'ail dans ce qui reste après la friture. Nous faisons frire pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite la crème et le lait à l'oignon et à l'ail, et quand tout bout, nous envoyons le reste - miel, aneth, curry, jus de citron. Si la sauce est liquide, ajoutez un peu de farine ou d'amidon. Nous intervenons activement. La sauce ne doit pas s'enrouler, le miel ne le fera pas.
Ensuite, nous essayons, le cas échéant, nous faisons fondre le goût avec du sucre, du sel et du poivre au goût, et éteignons le chauffage. Mettez le poisson dans la sauce (cela le rendra chaud) et après quelques minutes, vous pourrez le servir. Le riz se marie bien comme plat d'accompagnement.
À propos, ce plat prend un maximum de 15 minutes à cuire.
Bon appétit!