Je ne sais pas pour vous, mais ils aiment mettre de petites collations «portionnées» sur notre table de fête. Prendre - c'est tout. Pour un, maximum deux bouchées. Pratique, beau, pas gênant: si ce n'est pas à votre goût, vous n'avez pas à souffrir d'une grande portion, et cette option de service permet de cuisiner autant de variétés que possible.
Les collations peuvent être aussi simples que possible, tout en restant belles et délicieuses.
Oeufs farcis
Cela semble si familier qu'il est tentant de se demander: qu'est-ce qui leur est inhabituel? Presque rien. Peut-être du vinaigre de vin (ou de riz).
La cuisine est simple: couper les œufs en deux (durs), broyer les jaunes avec de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, de l'aneth finement haché, de l'ail (séché) et du sel. Et pour le piquant, ajoutez une cuillerée de vinaigre - le meilleur de tous les riz.
Une cuillerée de vinaigre - pour cinq jaunes, de la mayonnaise, de la moutarde et tout le reste ici au goût - à votre guise.
Ensuite, nous mettons le mélange résultant dans des bateaux de protéines à partir d'une poche à douille. Vous pouvez le saupoudrer de paprika fumé dessus - il aura un goût complètement différent.
Piments forts farcis au four
Ici, ce sera un peu plus compliqué: nous avons besoin de piments forts et de quelques types de fromages: doux (crémeux, Philadelphia, par exemple) et durs. Idéalement, le cheddar (si vous pouvez le trouver). Et plus de gants! Eh bien, et de la chapelure.
Mettez des gants, coupez les poivrons en deux avec un couteau bien aiguisé - il est souhaitable que les queues se fendent également en deux - chaque moitié a un morceau de queue. Nettoyez soigneusement les cloisons et les graines. La plupart des épices disparaîtront.
Maintenant, remplissez les poivrons de fromage - d'abord crémeux, puis râpés dur. Saupoudrez de chapelure sur le dessus (juste un peu, ou vous pouvez les mélanger immédiatement avec du fromage) et envoyez-les cuire au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Collation croustillante au bacon et à la saucisse
Vous avez besoin de petites saucisses à cocktail et de bacon - gras ou non, vous décidez. La sauce chili piquante est également bonne, mais je l'aime bien. Et en plus (ne vous inquiétez pas), vous devez tout saupoudrer de sucre brun - pour obtenir une croûte de caramel.
La cuisson est généralement plus facile que jamais: coupez le bacon en fines tranches, enveloppez une saucisse dans chaque tranche, en faisant couler une sauce piquante dessus. Fixez le tout avec une brochette en bois, saupoudrez de cassonade sur le dessus - et au four à 200-220 degrés jusqu'à ce qu'une croûte croustillante apparaisse (le bacon doit croquer).
Important: ne surchargez pas la plaque à pâtisserie! La cupidité gâchera tout - vous n'avez pas besoin de beaucoup cuisiner, la graisse fondue, s'il y en a beaucoup, ne vous permettra pas de cuire normalement.
Bon appétit!