C'est une salade de chou fermenté avec des betteraves et des carottes. Dans le contexte des salades mayonnaises, ce n'est qu'un régal pour l'estomac et les intestins, car ils se digèrent sans nécessiter une telle consommation d'énergie de notre part (les prébiotiques et les probiotiques sont deux en un).
Les plus gros animaux que nous ayons sont des herbivores. Et le taureau, symbole de 2021, approuverait clairement aussi une telle salade!
Ingrédients:
1. Légumes fermentés - 1 litre (chou 2 parties, betteraves et carottes 1 partie)
2. Oignons verts - bouquet
3. Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe (pressée à froid)
4. Poivre noir moulu - une pincée
5. Graines d'aneth - 1 cuillère à café
6. Sel - 1 cuillère à soupe (haute qualité)
7. Ail - 1 gousse
8. Zira - une pincée
(vous pouvez prendre des volumes de produits beaucoup plus importants)
Préparation
Nous fermentons les légumes.
Nous prenons du chou, des carottes et des betteraves, nous les pèlons, nous la lavons bien. Hachez finement le chou, frottez les carottes et les betteraves sur une râpe fine. Mélangez avec des mains propres ou avec une cuillère en bois dans une tasse profonde, ajoutez les graines d'aneth. Nous transférons dans un bocal, ajoutons de l'eau salée à température ambiante (avec de la mer dissoute, de la pierre... sel). Couvrir avec un couvercle (légèrement non étanche) et laisser au chaud pendant 2 jours (en l'écrasant périodiquement pour que les légumes donnent du jus). Lorsque le chou a acquis une odeur spécifique, cela signifie qu'il est presque prêt, nous l'essayons, le mettons au réfrigérateur pour la nuit.
Faire une salade avec des légumes fermentés.
Mettez dans une tasse en bois de choucroute avec des betteraves et des carottes, saupoudrez de poivre et de cumin. Ensuite, nous coupons l'oignon vert, le versons avec de l'huile, mélangeons et la salade probiotique la plus utile est prête. Délice! Et surtout, une telle salade n'est certainement pas une fausse fête pour l'estomac! Bonne humeur, les amis! :) Bonne santé à nous tous.
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