✅ 👌 Je suis sûr qu'il y a beaucoup d'amateurs de poisson salé! Et, dans ce cas, beaucoup, bien sûr, connaissent un poisson aussi savoureux et sain que le maquereau.
Aujourd'hui, je veux vous proposer la méthode la plus simple et en même temps la plus délicieuse pour saler le poisson. Dans cette version, il est difficile de mal calculer quoi que ce soit - le poisson est toujours modérément salé, le temps de salage ne prendra que 2-3 heures.
Assurez-vous d'essayer au moins une fois de saler le poisson selon ma recette: je suis sûr que vous l'aimerez!
📕Ingrédients pour faire du maquereau en 2 heures:
Maquereau frais congelé - 2 pcs.
Oignons - 2 pcs.
Sel - 4-5 cuillères à soupe l.
Huile végétale - 50-100 ml.
👨🏻🍳Maintenant, commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Tout d'abord, nous prenons du maquereau frais congelé et commençons à le décongeler, mais pas complètement... Il vaut mieux que le poisson reste légèrement congelé, il sera plus facile de le peler et de le couper proprement. Ensuite, nous lavons le poisson, l'éviscérons, puis coupons le poisson préparé en portions de 2 doigts d'épaisseur.
Maintenant, versez le sel dans n'importe quel récipient (dans un bol, dans une assiette) et roulez soigneusement chaque morceau de maquereau dedans. Pour 1 kg de poisson sous une forme déjà pelée et hachée, je prends généralement 4-4,5 cuillères à soupe. l. sel. Vous devez "brasser" toute la surface du poisson à l'intérieur et à l'extérieur dans du sel.
Ensuite, mettez fermement les morceaux de maquereau préparés dans un récipient profond, couvrez avec un couvercle ou une assiette et laissez à température ambiante pendant 2 heures. Vous n'avez pas besoin de saler plus longtemps - cette fois c'est bien assez!!! Essayé et testé plusieurs fois!
Pendant que le maquereau sale, épluchez et coupez plusieurs oignons en demi-anneaux.
2 heures se sont écoulées. Nous prenons des morceaux de maquereau salés et rincons soigneusement pour enlever le sel, séchez chaque morceau avec une serviette en papier.
Et ce n'est pas tout, lisez jusqu'au bout ↓↓↓ 👇👇👇
Remettez maintenant les morceaux de maquereau dans le récipient et mettez des oignons. Sur le dessus - une couche de poisson, versez-la avec de l'huile végétale. Saupoudrez à nouveau d'oignons. Couche par couche, disposez tous les ingrédients.
C'est, en fait, tout. Le poisson peut être dégusté tout de suite. Mais, quand il est infusé au réfrigérateur, il sera encore plus savoureux. Avec des pommes de terre frites ou de la purée de pommes de terre - tout simplement délicieux! Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!