Le hareng coréen sera certainement en concurrence avec le poisson salé acheté en magasin. Il est tendre, savoureux, saturé d'épices et moyennement épicé. Même ceux qui n'aiment pas les aliments épicés essaieront certainement une bouchée ou deux.
Le hareng mariné dans du jus de tomate est un plat coréen très économique. Mais cela ne le rend pas moins savoureux. Cet apéritif vole toujours avec brio à la table de fête.
Cuisiner une collation de hareng coréen à la maison n'est pas du tout difficile et les produits sont plus qu'abordable. Si vous souhaitez rendre le hareng plus épicé et aromatique, ajoutez vos épices préférées. Cela ne fera que rendre le plat plus savoureux.
Cet apéritif est parfait pour une table de fête et un dîner en famille.
Ingrédients:
- hareng congelé - 2 pcs.
- oignons - 2 pcs.
Marinade:
- jus de tomate - 200 ml
- huile de tournesol - 120 ml
- vinaigre de cidre de pomme - 100 ml (vinaigre de table 9% - 80 ml)
- sel - 1 cuillère à soupe. l.
- sucre - 1 cuillère à café l.
- poivre noir moulu - 1 cuillère à café l.
- piment fort moulu - 1 cuillère à café l.
Recette étape par étape
1. Commençons par préparer la marinade de hareng.
Versez 1 cuillère à soupe dans une casserole. jus de tomate et 120 g d'huile végétale.
Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et éteignez.
2. Immédiatement, dans la marinade chaude, versez 100 ml de vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez également prendre 9% de vinaigre de table, vous aurez besoin de 80 ml.
Nous versons 1 cuillère à soupe. l sel, 1 c. sucre, 1 c. poivre noir moulu et 1 c. l. piment rouge moulu. Mélangez bien le tout et laissez refroidir.
La marinade s'avère moyennement épicée, car lorsqu'il entre dans l'huile chaude, le poivre perd partiellement ses propriétés.
3. Nous prenons 2 harengs fraîchement congelés, déjà lavés et éviscérés de l'intérieur. Nous prenons du hareng non salé.
Nous pratiquons une incision sur toute la crête et retirons la peau.
Ensuite, séparez soigneusement un filet des os avec nos mains.
Séparez le deuxième filet de la même manière.
4. Retirez les arêtes avec des pinces en arête de poisson ou à la main.
Les 4 filets sont coupés en portions.
5. Coupez 2 oignons de taille moyenne en demi-anneaux.
6. Mettez l'oignon haché et les filets de hareng préparés dans un bol ou un bocal.
Nous remplissons le tout avec la marinade préparée déjà refroidie.
7. Couvrir le bol de hareng et mettre au réfrigérateur pour mariner pendant une journée, ou mieux pour deux.
Mettez le hareng mariné fini sur une assiette et servez.
Le hareng coréen s'est avéré très savoureux et moyennement épicé. Le repas fini peut être servi avec un plat d'accompagnement tel que des pommes de terre chaudes ou du riz. Et vous pouvez également l'utiliser comme collation, en mettant du hareng sur de petits morceaux de pain.
Recette vidéo
Recette tirée de mon site culinaire gotovimop.com