La salade Milena au brocoli sans mayonnaise s'avère très savoureuse, fraîche et légère. Il combine parfaitement les légumes et le fromage à pâte molle. Et les pignons de pin donnent un zeste à toute la salade.
La base de la salade est le brocoli. Nous n'utiliserons pas de brocoli bouilli dans la salade, mais frais. Mais d'abord, nous le marinerons. En raison de la marinade, le brocoli s'avère savoureux et inhabituel.
La salade légère Milena sans mayonnaise est toujours brillante sur la table de fête. Il plaira également à tous ceux qui suivent une bonne nutrition ou un jeûne.
Cette salade est très facile à préparer. À propos, au lieu des pignons de pin, vous pouvez utiliser des graines de sésame et le fromage feta peut être facilement remplacé par du fromage feta ou de la mozzarella.
Assurez-vous d'essayer la salade Milena sans mayonnaise, elle est très savoureuse et inhabituelle.
Ingrédients:
- chou brocoli - 500 g
- tomates cerises - 250 g
- fromage feta (fromage feta, mozzarella) - 200 g
- pignons de pin (ou graines de sésame) - 20 g
Ravitaillement
- huile d'olive - 7 c. l.
- vinaigre de cidre de pomme (vin) - 4 c. l.
- ail - 2-3 gousses
- moutarde - 1 cuillère à café l.
- sucre - 1/2 cuillère à café l.
- sel - 1/2 cuillère à café l.
Recette étape par étape
1. 0,5 kg de brocoli laver et couper en petites inflorescences. Coupez les inflorescences en petits morceaux pour que le chou soit mieux mariné. Transférer le brocoli préparé dans une petite casserole ou un bol avec un couvercle.
2. Préparer la vinaigrette.
Versez 7 cuillères à soupe dans un autre bol. l. J'ai pris de l'huile d'olive, mais vous pouvez aussi prendre de l'huile de tournesol non raffinée. Ajoutez 4 cuillères à soupe au beurre. l. du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin ou du jus de citron.
Versez 0,5 cuillère à café dans la vinaigrette. l. sucre, 0,5 c. sel et 1 c. moutarde. Mélangez le tout avant de mélanger les ingrédients.
3. Ici, nous pressons 2-3 gousses d'ail dans une presse et mélangeons à nouveau.
4. Versez uniformément la vinaigrette préparée sur le brocoli à l'aide d'une cuillère. Mélangez bien le tout.
Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre au réfrigérateur pour mariner pendant 7 à 8 heures. Je me suis mis à mariner pendant la nuit.
5. Le chou est mariné, nous préparons le reste des ingrédients.
Coupez 250 tomates cerises en deux. Vous pouvez également utiliser de grosses tomates en les coupant en quartiers.
Coupez 200 g de fromage feta en cubes d'environ 1,5 cm. Au lieu du fromage feta, vous pouvez utiliser du fromage Adyghe ou de la mozzarella.
6. Ajouter les tomates hachées au brocoli mariné et mélanger un peu.
7. Ajoutez-y des cubes de fromage et mélangez le tout soigneusement pour ne pas écraser les cubes de fromage.
8. Nous transférons la salade dans un bol dans lequel nous la servirons sur la table. Saupoudrez la salade de pignons de pin. Ils peuvent être remplacés par des graines de sésame ou d'autres noix.
La salade est prête, vous pouvez la servir sur la table.
La salade Milena au brocoli s'est avérée très savoureuse et fraîche à cause du chou brocoli. Après le marinage, le chou n'est pas cru, mais juste al dente.
La salade est très simple à préparer et a l'air brillante et belle.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com