Nouveau pour nous, mais classique pour la région du nord de l'Europe, l'apéritif Duchess HERRING dans un manteau de fourrure norvégien. Là, elle est aussi populaire que notre hareng sous un manteau de fourrure. Mais il n'y a pas de pommes de terre, d'œufs ou de betteraves dans le "manteau de fourrure" norvégien. Il est plus léger, plus frais et plus élégant.
Le goût du hareng légèrement salé dans cet apéritif est parfaitement mis en valeur par l'acidité de la pomme, et les amandes ajoutent une subtile note de muscade.
Préparer un apéritif de hareng n'est pas du tout difficile. Et sur la table, une telle duchesse Herring est magnifique.
Assurez-vous de diversifier votre menu avec une telle collation extraordinaire. Je pense que vous l'aimerez aussi!
Ingrédients:
- hareng légèrement salé - 1pc. (400 g)
- pommes - 200 g
- noix d'amande - 120 g
- yogourt épais sans additifs - 2 c. l.
- mayonnaise - 2 c. l.
- piment fort moulu - 1/3 cuillère à café l.
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, coupez le filet fini d'un hareng, pelé de la peau et des os, en portions. Il est conseillé d'utiliser du hareng légèrement salé.
Déposer le filet tranché sur un plat oblong imitant la forme d'un hareng.
2. Coupez une grosse pomme aigre-douce en quartiers et découpez le cœur. Épluchez les pommes.
Trois pommes préparées sur une râpe grossière.
3. Pour une collation, vous aurez besoin d'environ 120 g d'amandes. Broyez 80 g avec un couteau en petits morceaux et laissez 40 g de noix pour la décoration.
4. Mettez la pomme râpée dans un bol et ajoutez les amandes hachées. On mélange tout.
5. Mettez la masse préparée sur le hareng en une couche dense. Il est plus pratique de le faire à la main.
6. Préparer la vinaigrette.
Nous prenons 2 cuillères à soupe. l. yogourt épais non sucré et ajoutez 2 cuillères à soupe. Mayonnaise. Versez également ⅓ c. poivron rouge moulu. On mélange tout.
7. Lubrifiez le hareng avec la vinaigrette préparée sous un manteau de fourrure de tous les côtés.
D'en haut, imitant le manteau du roi norvégien, étalez les amandes, qui ont été laissées à l'avance pour la décoration. Nous laissons le poisson infuser au réfrigérateur pendant quelques heures et servons.
L'apéritif de la duchesse Le hareng dans un manteau de fourrure norvégienne s'est avéré très savoureux, bien qu'il soit préparé assez rapidement et pas tout à fait habituellement. C'est beau et festif sur la table. Assurez-vous de cuisiner un tel hareng, je pense que vous l'aimerez aussi.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com