Pour les amateurs de délicieuses salades feuilletées, je vous propose une salade insolite "Spring Mood". C'est très beau, ça a l'air lumineux et festif sur la table. Tous les invités seront ravis.
Cette salade est, à mon avis, la combinaison parfaite de produits. Il est moyennement juteux, moyennement satisfaisant et ne ressemble pas aux autres salades feuilletées.
L'ingrédient principal de la salade «Spring Mood» est le foie. Cependant, si vous n'aimez pas le foie, il peut être remplacé par de la viande de poulet. Le goût, bien sûr, changera, mais ce sera aussi délicieux. Cette salade est préparée extrêmement simplement à partir des produits disponibles.
Par ailleurs, il convient de noter la décoration de la salade, qui est lumineuse et fraîche au printemps. Une telle salade décorera n'importe quelle table de fête!
Si vous aimez les salades de foie, assurez-vous de préparer la salade "Spring Mood", vous l'aimerez certainement!
Ingrédients:
- foie de poulet bouilli - 300 g
- carottes bouillies - 2 pcs.
- pommes de terre bouillies - 2 pcs.
- œufs durs - 3 pcs.
- pomme - 1 pc. (gros)
- oignon - 1 pc.
- oignons verts - un petit bouquet
- mayonnaise - 150-200 g
- huile végétale - pour la friture
Décoration
- pain noir - 2-3 tranches
- persil frais - 2-3 brins
- tomates cerises - 3-4 pcs.
Recette étape par étape
1. Coupez un oignon en petits cubes. Faites frire l'oignon haché dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir les oignons frits.
2. Deux pommes de terre bouillies, de taille moyenne, trois sur une râpe grossière.
Hachez finement un bouquet d'oignons verts.
3. 300 g de foie de poulet bouilli trois sur une râpe grossière. Le foie de poulet peut être remplacé par du foie de bœuf. Si vous n'aimez pas le foie, vous pouvez utiliser de la viande bouillie.
2 carottes bouillies, de taille moyenne, trois sur une râpe grossière.
4. Nous commençons à ramasser la salade. Prenez un grand plat et disposez les pommes de terre râpées. Répartissez-le uniformément sur le fond du plat.
Salez les pommes de terre sur le dessus.
Couvrir la couche de pommes de terre de mayonnaise.
Mettez les oignons verts hachés dessus. J'ai étalé la moitié de l'oignon haché, je crois que cela suffira.
5. Mettez le foie râpé sur l'oignon.
Mettez les oignons frits sur la couche de foie. Pendant que je disposais les oignons frits, j'ai pensé qu'il serait plus pratique de mélanger les oignons frits avec le foie.
D'en haut, nous fabriquons un maillage de mayonnaise.
6. Maintenant, préparons la pomme. Nous le pelons du noyau et le pelons. Trois pommes sur une râpe grossière. Mettez les pommes râpées sur la couche de foie.
Graisser les pommes avec de la mayonnaise sur le dessus.
7. Mettez les carottes râpées dans la couche suivante. Salez un peu la couche de carottes.
Couvrir la salade de mayonnaise et utiliser une fourchette pour lui donner une forme nette.
8. Commençons maintenant à préparer la vinaigrette. Prenez 3 œufs durs et coupez la protéine en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur. Découpez des cercles avec un petit moule rond. Ces cercles seront des pétales de fleurs. J'ai fait 9 fleurs pour la salade avec 5 pétales chacune.
9. Toutes les protéines restantes trois sur une râpe fine.
Séparément, trois 3 jaunes restants, également sur une râpe fine.
10. Divisez la salade en 2 parts égales. D'une part, nous le décorons avec du jaune et de l'autre avec des protéines.
Nous laissons une demi-cuillère à soupe de jaune pour décorer les fleurs.
11. Nous avons coupé la croûte de pain noir, à partir de laquelle nous ferons un tronc d'arbre et des branches.
Pour rendre l'arbre plus beau, nous rendons les extrémités des branches tranchantes.
12. Sur le côté jaune de la salade, disposez les cercles de protéines, formant des fleurs
13. Coupez 4 tomates cerises en deux, ou un peu moins, selon la taille de la tomate.
Mettez les moitiés de tomates sur la partie blanche de la salade en imitant les fruits.
14. Nous décorons l'arbre avec des feuilles, pour cela nous prenons des feuilles de persil et décorons la salade.
Versez le jaune râpé restant au milieu de la fleur.
Voici une salade décorée tellement savoureuse, lumineuse et très originale "Spring mood" s'est avérée.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com