Bonjour les amis! Le mot confiture lui-même est associé à quelque chose de sucré de fruits ou de baies. Mais aujourd'hui, je veux proposer de cuisiner quelque chose d'inhabituel, de combiner incongru; c'est-à-dire faire de la confiture d'oignon, sans ingrédients exotiques.
Il est difficile de croire qu'un plat aussi original et délicieux pour les vrais gourmets puisse être préparé à partir d'oignons ordinaires.
👇 Confiture d'oignon - recette vidéo 👇
La confiture d'oignon est parfaite pour la viande, le fromage, les délicieux sandwichs et les délicieuses pâtisseries.
Confiture d'oignon - une recette simple
- L'oignon doit être coupé en fines lanières, si possible, il est préférable d'utiliser une râpe spéciale.
- Faites fondre 100 g de beurre dans une poêle.
- Si vous n'aimez pas l'option beurre, vous pouvez utiliser de l'huile végétale.
- À feu doux, en remuant de temps en temps, amener l'oignon à un état transparent.
- Il n'est pas nécessaire de faire frire l'oignon, il doit mijoter dans son propre jus. Gardez-le au chaud.
- Lorsque l'oignon est devenu mou, ajoutez du vin blanc (facultatif) et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Vous pouvez ajouter quelques brins de thym ou les épices de votre choix.
- Lorsque le vin s'est évaporé, ajoutez du sucre et des raisins secs ou des figues.
- Laisser mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Il doit acquérir couleur caramel délicate.
- Si l'oignon n'est pas encore prêt et que le liquide s'est évaporé, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- Lorsque les oignons sont devenus tendres et tendres, ajoutez du vinaigre balsamique (ou de vin rouge).
- Mélangez bien le tout.
- Attendez encore 2-3 minutes pour que toutes les saveurs se combinent et c'est tout.
Recette de confiture d'oignon:
500 g d'oignon pelé (peut être rouge)
50 g de beurre ou d'huile végétale
25 g de vin blanc ou de jus d'orange (facultatif)
25 g de sucre (brun)
20 g de vinaigre balsamique ou de vin rouge (tableau 9% 15 g)
thym, zeste de citron ou autres condiments
20-30 g de raisins secs ou de figues (facultatif)
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Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse!