Recette pour un délicieux fromage fait maison avec des herbes m'a incité un ami avec qui je rendais visite. fromage pour cette recette se révèle tendre et savoureux, j'ai préparé cinq ou six fois - notre famille a adoré! Prenez la même recette sur une note.
préparation:
Fromage, nous avons besoin de 3 litres de lait. Je boutique, la teneur en matières grasses de 3,2%. Versez le lait dans une casserole et mettre sur une plaque. Lorsque le lait est proche de celle d'ébullition, verser 100 ml de 9% de vinaigre et la pose d'aneth écrasé (au goût).
Dès que le lait cailler - Retirer du feu et laisser reposer pendant 2-3 minutes. Ne pas remuer.
Dans une étamine de vente Passoire, plié en plusieurs couches, et versez le lait caillé. Cependant, il n'a pas de lait et quelque chose comme masse de fromage cottage.
Laisser pendant 20-30 minutes à l'excès de verre liquide, puis mis en joug dessus et laisser reposer pendant environ 1,5 heures. Pendant ce temps, le fromage doit prendre forme.
Ensuite, faire bouillir la saumure du froid l'eau et le sel. La quantité de sel à ajouter du goût, mais la saumure devrait être assez salée. Il n'y a pas des proportions claires - la salinité du fromage dépendra de combien de temps il résidera dans la saumure, mais pas sur la quantité de sel.
Nous gardons le fromage en saumure pendant au moins 10-12 heures, et vous pouvez essayer. Si le goût est avéré fade - nous gardons à nouveau en saumure.
Il y a une seconde possibilité de faire ce fromage. Le lait ajouter immédiatement 1,5-2 cuillères à soupe de sel et faire tout le même. à la fin de la saumure n'est plus nécessaire de faire seulement. Il suffit de garder sous l'oppression et tout. Le fromage se révèle très savoureux! Bon appétit, mes chers amis!
Si vous aimez la recette de fromage - à vendre, comme. Vous ne faites pas difficile, mais très important pour moi, parce que je passe beaucoup de temps et d'énergie sur le canal, je cherche pour vous. Merci!