Combien j'aime les haricots! Et aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette très savoureuse et simple pour faire des haricots. Ce plat peut être utilisé comme plat indépendant (ce que je fais) ou comme plat d'accompagnement. Et si mangé froid, alors aussi en salade.
Je recommande fortement d'essayer ces haricots. Le plat s'avère très satisfaisant. C'est ainsi que vous pouvez faire cuire des haricots rouges et des haricots blancs. Savoureux avec n'importe qui.
Pour les amateurs de vidéo, j'ai préparé une courte recette vidéo pour faire des haricots, voir:
Recette étape par étape avec une photo de la façon de cuisiner de délicieux haricots
Je fais toujours tremper les haricots dans de l'eau froide au préalable. Tout le monde fait ça.
Vous pouvez le faire tremper toute la nuit, ou plus longtemps….
Les haricots vont bien gonfler et doubler de taille.
Je mets les haricots dans une casserole, les remplis d'eau et les mets au feu, les laisse bouillir pendant un moment.
Je vais m'occuper des légumes en ce moment.
Hachez finement l'oignon.
Je frotte les carottes sur une râpe grossière.
Je chauffe une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile végétale et j'étale les oignons. Je fais cuire 5 minutes en remuant.
Ajoutez ensuite les carottes et faites cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
Les haricots sont en ébullition, j'écume la mousse. J'ajoute toujours un peu de bicarbonate de soude - ¼ de cuillère à café. Cela fera cuire les haricots plus rapidement et plus doucement. Je ne sale pas. J'ajoute des feuilles de laurier, des pois de senteur et des clous de girofle. Les grains seront très aromatiques. Je le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps dépend du type de haricots. J'ai cuisiné pendant 45 minutes. Cela aurait pu être encore plus petit, un peu digéré.
Je vide le liquide des haricots.
Je fais chauffer les légumes dans une poêle et j'ajoute les haricots. Maintenant, je sale et poivre au goût. Ajouter la gousse d'ail hachée et remuer. Je cuisine pendant quelques minutes. Ensuite, je laisse le plat infuser encore 10 minutes.
Les haricots sont irréalistes et très aromatiques. Je l AIME. Bon appétit!
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Pour cuire les haricots, j'avais besoin de ces produits:
- 200 gr. haricots (secs).
- 200 gr. les carottes.
- 200 gr. oignons.
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe huile végétale.
- Épices: 5 pois de la Jamaïque, 5 clous de girofle, 1 feuille de laurier, poivre noir, sel.
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