Recalcul des ingrédients pour des moules de différents diamètres.
Bonjour à tous! Je m'appelle Natalia et je suis heureuse de vous accueillir sur ma chaîne Tasty Simply Fast!
Aujourd'hui, je veux vous dire comment recalculer simplement et rapidement la quantité d'ingrédients d'une forme ronde d'un diamètre plus petit à une plus grande et vice versa.
Par exemple, je précise la quantité d'ingrédients pour un moule à gâteau de 18 cm et vous souhaitez cuire un gâteau de 24 cm de diamètre.
Pour ce faire, vous devez calculer le coefficient, il est calculé comme suit.
Le carré du rayon de la forme sur lequel vous souhaitez recalculer la recette doit être divisé par le carré du rayon de la forme dont vous connaissez les ingrédients.
Par exemple, cela ressemble à ceci.
Rayon de votre forme par diamètre 24 cm est égal à 12 cm.
R1 24 = 12 cm
Le carré du rayon de votre forme est 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
Le rayon de ma forme est le diamètre 18 cm est égal à 9 cm.
R2 18 = 9 cm
Le carré du rayon de ma forme est 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
Nous calculons le coefficient, divisez le carré du rayon de votre forme par le carré du rayon de ma forme.
K = R1 / R2
K = 144 / 81 = 1,78
Le coefficient est de 1,78 - ce qui signifie que pour cuire un gâteau d'un diamètre de 24 cm, vous devez multiplier la quantité de tous les ingrédients de la recette par 1,78.
Par exemple:
Si pour un moule d'un diamètre de 18 cm, vous avez besoin de 120 grammes de sucre, alors pour un moule d'un diamètre de 24 cm, vous aurez besoin de 120 * 1,78 = 214 grammes de sucre.
Si les ingrédients de la recette sont spécifiés pour un moule d'un diamètre de 18 cm, alors pour un moule d'un diamètre de 20 cm, la quantité de tous les ingrédients doit être multipliée par 1,23
Ø 18 - Ø 20 - K 1,23
Ø 18 - Ø 21 - K 1,36
Ø 18 - Ø 22 - K 1,49
Ø 18 - Ø 23 - K 1,63
Ø 18 - Ø 24 - K 1,78
Ø 18 - Ø 25 - K 1,93
Ø 18 - Ø 26 - C 2.09
Ø 18 - Ø 27 - K 2,25
Ø 18 - Ø 28 - K 2,42
Ø 18 - Ø 29 - C 2,60
Ø 18 - Ø 30 - K 2,78