Poisson très savoureux sous un "manteau" végétal. Une combinaison inhabituelle, mais très savoureuse! Je ne sais pas pourquoi on l'appelle "Donetsk". Mais c'est avec ce nom que cette recette a été enregistrée dans le cahier de ma mère. Je l'ai écrit pour moi))
Comment cuisiner
Je fais bouillir ou cuire des betteraves et des carottes à l'avance. Je coupe l'oignon en demi-anneaux et le fais frire dans un peu d'huile végétale.
Je râpe les carottes, sale et verse avec du jus de citron. Je remue.
Je frotte aussi les betteraves sur une râpe grossière, ajoute du sel, du sucre et un peu de jus de citron. Je mélange bien aussi.
Je mélange de la crème sure avec des herbes finement hachées (j'ai du persil).
Maintenant le poisson. Convient ici filet de n'importe quel poisson. Je cuisine habituellement du merlu ou de la goberge comme ça. Mais vous pouvez bien sûr prendre du poisson rouge. J'ai aussi beaucoup aimé cette recette de maquereau.
Je frotte le poisson avec du sel et des épices. Je l'ai mis dans un plat de cuisson adapté. Je graisse un peu la forme avec de l'huile.
J'étale les betteraves préparées sur le poisson.
Puis une couche de carottes, d'oignons frits et de vinaigrette à la crème sure.
Saupoudrer de fromage finement râpé. Et je l'ai mis au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 25 minutes.
RECETTE:
• Filet de poisson - 600 g
• Betteraves bouillies - 1 pc.
• Carottes bouillies - 1 pc.
• Oignons - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 50 g
• Crème sure - 120 g
• Persil
• Jus de citron - 2-3 c.
• Huile végétale - 1 c.
• Épices pour poisson - 1 c.
• Sucre - 1 c.
• Le sel
Et c'est tout! Tu peux essayer!