Il n'y a pas de science spéciale pour cuire un poulet frit et savoureux au four, mais pour le faire sans four - il faut esquiver, disent-ils. Pourquoi donc - je ne sais pas. Quant à moi, dans le premier et dans le second cas, tout se passe parfaitement. L'essentiel est d'avoir un poulet.
J'ai déjà avoué mon amour pour cet oiseau (mais en partie). Et il a mentionné que la partie la plus délicieuse (à mon goût) est la cuisse. C'est la cuisse, mais pas le bas de la jambe.
Par conséquent, aujourd'hui, la recette des cuisses avec des légumes - et sans aucun four.
Nous prenons:
- Morceaux de 6-8 cuisses;
- Cinq cents grammes de pommes de terre (choisissez très petites, le cas échéant);
- Un couple de carottes;
- Oignon;
- Un verre de bouillon;
- Un peu de fécule ou de farine (puis épaissir la sauce);
- Paprika (au goût);
- Sel (au goût);
- Huile de friture.
Comment nous cuisinons:
Nous chauffons soigneusement la poêle avec du beurre et y envoyons les cuisses - pour qu'elle gargouille. Faites frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse sur la peau, puis retirez-la de la poêle.
Je lave simplement les pommes de terre avec une brosse dure, épluche les carottes, les coupe en cubes et les oignons en demi-rondelles (cependant, comme tu veux).
Si la pomme de terre est petite, nous la coupons en deux parties, la plus grande en quatre.
Nous envoyons des oignons, des pommes de terre et des carottes dans la poêle, où le poulet a été frit et, à feu vif, faites frire pendant environ dix minutes.
Après - versez le bouillon, salez, ajoutez la perruque et laissez tout bouillir. Versez un peu de farine ou d'amidon, remuez bien, posez les cuisses sur les légumes, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit prêt.
Bon appétit!