✨✨Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅ 👌 Je suis sûr que dans l'enfance, de nombreuses mères ont préparé un gâteau aussi simple mais très savoureux appelé mannik! Ce gâteau a une saveur particulière de l'enfance et rappelle la chaleur des mains de la mère.
Aujourd'hui je veux vous offrir votre propre version de la manne culinaire sur le kéfir, que je cuisine sans ajouter d'œufs, de beurre et de crème sure, et même sans farine. Et en même temps, il s'avère ce dont vous avez besoin - luxuriant, friable, mais pas trop sec, avec une belle croûte.
Vous pouvez compléter la recette avec des raisins secs, des baies, des fruits confits - tout ce que vous voulez.
Doute? Essayez-le! 🥰
📕Pour préparer la manne, vous aurez besoin de: 🍲
Semoule - 2 tasses de 250 ml
Kéfir (le plus gros sera le mieux, j'ai 3,2%) - 500 ml;
Sucre - 1 verre
Levure chimique - 10 g
Vanilline - 0,5 g (demi-sachet)
Sel - une petite pincée
Semoule + un morceau de beurre pour graisser et saupoudrer le moule - si nécessaire.
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Prenez un bol profond et versez-y la semoule, le sel, le sucre, la vanilline et la levure chimique. S'il n'y a pas de levure chimique, vous pouvez le remplacer par du bicarbonate de soude: cette quantité d'ingrédients nécessitera 1 cuillère à café.
Maintenant, nous versons du kéfir sur des produits en vrac. Vous pouvez utiliser du kéfir froid, juste sorti du réfrigérateur ou à température ambiante - il n'y a pas de différence.
Mélangez bien le mélange de semoule avec un fouet en cassant les petits grumeaux. Maintenant, nous mettons le bol de côté, la semoule a besoin de temps pour gonfler. Nous insistons sur la messe pendant au moins 30 minutes. Mais s'il vous reste du temps, vous pouvez attendre une heure. Parfois, il est conseillé de se souvenir de la pâte et de la remuer pour que l'humidité soit absorbée plus uniformément dans les céréales.
✨ Voici à quoi ressemblera la masse de kéfir-semoule dans 1 heure. Comme vous pouvez le voir, il est devenu plus visqueux et poreux. Et le moment est venu de passer à la cuisson de la manne.
Graisser tout plat de cuisson approprié avec un morceau de beurre froid ou une fine couche d'huile végétale. Saupoudrez ensuite de semoule ou de farine. D'après mon expérience, à partir d'un moule saupoudré de semoule, le gâteau fini se détache plus facilement.
Nous étalons et nivelons la pâte, et envoyons le gâteau cuire au four ...
Ce n'est pas tout, lu jusqu'au bout ↓↓↓👇👇👇
Et il est cuit pendant environ 45 à 60 minutes à une température de 180 degrés.
Nous sortons la manne finie du four, la laissons refroidir légèrement directement dans le moule. Ensuite, séparez-le soigneusement des murs, retournez-le et posez-le sur un plat.
FICHE PHOTO SUR LE CÔTÉ-> -> -> -> ->
Mannik s'avère aéré, parfumé, tendre et pas du tout sec. Pour un bonheur complet, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou, si vous aimez vraiment les bonbons, verser du lait concentré. Cuisinez, goûtez, savourez votre thé!
******************************************
Sincèrement, Oksana!