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Il y a encore des montagnes de neige à l'extérieur de la fenêtre, mais le ciel bleu vif et quelque chose dans l'air nous disent que le printemps est arrivé. Et même si ce n'est encore qu'un calendrier, mais très bientôt nous nous libérerons des lourdes vestes et des pensées tristes. En attendant, je vous invite, vous et moi, à créer une ambiance printanière pour nous-mêmes. Personnellement, diverses salades m'aident dans cette affaire. Dans cet article, j'ai rassemblé mes recettes les plus préférées, j'espère que certaines vous remonteront le moral aussi.
1. Salade de chou
Très simple et léger, lumineux et beau.
- Ingrédients: chou frais 150 grammes, 1 tomate, 3 œufs durs, oignon rouge, 3 cuillères à soupe de maïs en conserve, 80 grammes de fromage, oignons verts pour servir. Je le remplis le plus souvent de crème sure, mais avec de la mayonnaise, c'est aussi très savoureux.
2. Salade de haricots verts
Je le fais cuire le plus souvent pour le dîner.
- Ingrédients: petite poitrine de poulet bouillie, oignon rouge, 150 grammes de haricots verts bouillis, 1 boîte de maïs en conserve, huile ou mayonnaise pour la vinaigrette.
3. Salade San Lorenzo
Je l'aime beaucoup pour la combinaison de poulet et de pruneaux.
- Ingrédients: poitrine de poulet cuite au four 1 pc, JE2 œufs de poule, 1 concombre moyen, 40-60 grammes de pruneaux, 40 grammes de noix, laitue. Mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette. Je broie tout en cubes de la même taille et fais le plein.
4. Salade de croûtons
- Ingrédients: 1 tomate, poitrine de poulet bouillie, fromage 100 grammes, 2 œufs, tous coupés en cubes égaux. Faites frire deux tranches de pain Borodino dans une poêle sèche et râpez avec de l'ail, coupé en cubes. J'utilise la mayonnaise comme vinaigrette.
5. Salade de betteraves et fromage (ma préférée)
- Ingrédients: une betterave cuite au four, 2 tomates, oignon rouge, fromage Sirtaki 100 grammes, sel et poivre au goût.
Coupez les betteraves et les tomates en morceaux de même taille, cassez le fromage, coupez l'oignon en lanières. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive et mangez avec plaisir.
Il y a encore une salade que j'adore en automne, appelée "Paysan". Très léger à la fois en goût et "sur le ventre".
Recette détaillée ici: Salade paysanne
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