L'un des meilleurs plats bon marché pour une table de fête est un gâteau au foie. C'est délicieux, tout le monde l'aime et est populaire auprès des clients.
À propos, un tel gâteau au foie peut également devenir un plat du week-end pour une famille. La préparation de ce gâteau de collation n'est pas difficile. Vous pouvez également utiliser du foie de poulet pour cela, mais je l'aime mieux avec du bœuf. Il est conseillé de faire cuire le gâteau au foie la veille pour qu'il soit bien saturé pendant la nuit. Cela le rendra beaucoup plus savoureux.
Je vous conseille vivement de cuisiner un plat aussi simple et savoureux pour des vacances et tous les jours.
Ingrédients:
Crêpes au foie
- foie de bœuf - 500 g
- farine - 1 verre
- oeufs - 5 pcs.
- oignon - 1 pc.
- poivre noir moulu - au goût
- sel au goût
Remplissage
- oignons - 4 pcs.
- carottes - 4 pcs.
- mayonnaise - 2 c. l.
- ail - 3 gousses
- œufs durs (pour la décoration) - 2 pcs.
- persil - pour la décoration
Recette étape par étape
1. Commencez par préparer la pâte à crêpes au foie. Mon foie de bœuf, enlevez les pellicules et coupez-le en morceaux
2. Nous coupons également l'oignon en gros morceaux. Tordez le foie et l'oignon hachés dans un hachoir à viande.
3. Ajouter les œufs dans un bol avec du foie tordu, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien le tout.
4. Ajoutez de la farine à cette masse. On mélange tout.
5. Nous ajoutons du lait, le lait peut avoir besoin d'un peu moins, alors ne versez pas le lait en une seule fois. Mélangez à nouveau. Vous devriez obtenir une pâte comme des crêpes.
Laisser infuser la pâte pendant environ 15-20 minutes, et en attendant, préparer la garniture.
6. Coupez l'oignon en cubes. Trois carottes sur une râpe grossière.
7. Mettez l'oignon haché dans une poêle chaude avec une petite quantité d'huile de tournesol. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-y des carottes râpées. Faites frire le tout jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.
8. Saler un peu la friture refroidie et presser 3 gousses d'ail dans une presse. Nous remplissons le tout avec deux cuillères à soupe de mayonnaise et bien mélanger.
9. La pâte est infusée, maintenant nous faisons frire les crêpes au foie. Versez une louche de pâte dans une casserole préchauffée avec une petite quantité d'huile de tournesol et répartissez-la uniformément en inclinant la casserole.
Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous faisons donc frire toutes les crêpes au foie.
10. Mettez la première crêpe de foie sur le plat et graissez-la avec une garniture aux carottes. Couvrir avec la deuxième crêpe. Nous plions donc tout le gâteau, en alternant la garniture aux carottes et les crêpes au foie.
11. Décorer le gâteau au foie.
Graisser la dernière crêpe avec de la mayonnaise.
Divisez les œufs durs en jaune et blanc.
12. Séparément, trois blancs et jaunes sur une râpe fine.
13. Saupoudrer de blanc d'oeuf râpé sur le bord du gâteau et de jaune au milieu.
Décorez le gâteau avec un brin de persil.
Le gâteau au foie s'est avéré être beau, très savoureux et satisfaisant. De plus, ce plat peut être attribué au budget. Ce gâteau au foie est parfait pour une table de fête ou pour un déjeuner du dimanche. Assurez-vous de le faire cuire.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com