Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de viande dans les pommes de terre. Chaque fois que je tombe amoureux de ce plat de plus en plus. Vous pouvez le servir non seulement pour tous les jours, mais aussi pour une table de fête, les invités seront satisfaits de l'avoir vérifié plus d'une fois, et ici, il s'avère également une sauce très savoureuse.
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Recette:
filet de viande - 700g
sel - 1 cuillère à café
poivre noir - au goût
crème sure ou crème -200-300g
Pour la pâte de pommes de terre:
pommes de terre -600g
oeufs -2pcs
crème sure -2 c. (ou mayonnaise)
farine -3 c.
oignon -1pc
ail -2-3 dent
sel -1 / 2 c.
poivre noir - au goût
verts d'aneth - au goût
MÉTHODE DE CUISSON:
Nous prenons du filet de viande 700 grammes, vous pouvez poitrine de poulet ou dinde, j'ai du porc aujourd'hui. Couper en portions de la taille d'une escalope ordinaire. Nous battons la viande, s'il n'y a pas de marteau pour les côtelettes, vous pouvez la battre avec le dos du couteau.
Saler la viande des deux côtés et poivrer. Mettre de côté.
Nous prenons des pommes de terre fraîches, pelons, le poids des pommes de terre pelées est de 600 g, frottons sur une râpe grossière, frottons 1 oignon avec des pommes de terre.
Mettre dans un bol, casser 2 œufs, ajouter l'ail, passé au presse-ail.
2 cuillères à soupe crème sure, 3 c. farine sans lame, sel, poivre noir et mélanger.
Maintenant, nous prenons un morceau de viande et y mettons des pommes de terre des deux côtés.
Prenez une poêle, versez l'huile végétale, mettez la viande dans les pommes de terre dans une poêle et faites-la frire sous un couvercle des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Alors on fait frire toute la viande.
Nous prenons une plaque à pâtisserie de moi, les dimensions intérieures sont de 31 cm sur 23 cm.
Mettez la viande dans les pommes de terre et versez 200 à 300 ml avec de la crème sure ou de la crème, j'ai de la crème sure maison.
Mettre au four et cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes.
La viande est douce, juteuse et, avec les pommes de terre, elle est incroyablement savoureuse. Servir avec des légumes frais ou une salade.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
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Recette viande dans les pommes de terre déjà sur ma chaîne YouTube:
Beaucoup de gens ont posé la question de savoir s'il est possible de se passer de la friture dans une poêle, je recommande cette recette pour le four: