J'ai une connaissance (je ne parle pas du cuisinier maintenant), juste une connaissance avec qui nous avons étudié ensemble. Il y a plusieurs années, il a invité mon mari et moi à lui rendre visite. C'est un homme solitaire, j'ai donc dû préparer un dîner «amical». Et j'ai été très surpris de ne pas trouver de poêles antiadhésives avec lui.
Beaucoup écriront maintenant: "C'est vrai, tous ces revêtements sont nocifs, peu fiables, etc."
Je ne prouverai pas le contraire maintenant. Et la raison de «l'aversion» de notre ami pour de telles casseroles n'est pas du tout là. Tout s'est avéré beaucoup plus facile.
«J'adore les pommes de terre frites», nous a expliqué Andrei, «et j'aime les manger directement à la poêle, j'aime bien les« gruger »avec une fourchette, car toutes les choses les plus savoureuses sont au fond. Et je ne vais pas renoncer à ce plaisir! Et j'avais déjà de nouvelles casseroles - je les ai gâtées dès le premier jour et je les ai jetées. Je n'achèterai plus! "
Vous ne pouvez pas discuter avec cela.
Si vous utilisez des objets métalliques, le revêtement antiadhésif peut être endommagé sans forcer. Oui, vous pouvez maintenant acheter de la vaisselle dont le revêtement "n'a pas peur" des fourchettes en métal, mais les instructions pour de telles casseroles sont soignées il est écrit en petits caractères: "pour prolonger la durée de vie du produit, nous vous recommandons d'utiliser une cuisine en plastique, en silicone ou en bois accessoires ", bien que sur l'étiquette publicitaire en gros caractères:" pas peur des objets métalliques "(désolé, j'ai jeté l'emballage et je n'ai pas pris une photo). C'est pourquoi le fabricant est si rusé ...Deuxième actionce qui peut rapidement ruiner le revêtement antiadhésif - c'est un fort chauffage d'une poêle sans nourriture. Je n'oublierai certainement pas ce point - j'ai vécu ici une triste expérience. J'ai décidé de faire cuire des gâteaux dans une poêle sèche ...
Et aussi, comme me l'a dit un chef que je connais, il est impératif de lire le mode d'emploi de la poêle! Peu de gens savent qu'une poêle avant la première utilisation, vous devez préparer. Tout d'abord, appliquez du détergent à vaisselle sur une éponge douce et rincez à l'eau tiède. Ensuite, mettez de l'huile végétale sur la même éponge et frottez la poêle.
Même dans les instructions, il est généralement écrit à quoi cette poêle est destinée. Il y a ceux dans lesquels vous pouvez à la fois faire frire et ragoût, et il y a ceux dans lesquels vous ne pouvez (!) Ragoût (j'ai découvert cela récemment et j'ai été surpris).
Il est également très important: ne pas laver une casserole chaude avec de l'eau froide! Le revêtement peut facilement se détériorer à cause des changements de température. Je retire généralement la casserole du feu et la laisse refroidir au moins à température ambiante. Et seulement ensuite, lavez-le à l'eau tiède, toujours avec une éponge douce avec un détergent spécial.
Bien sûr, n'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs ou d'éponges métalliques. Cela "laissera également des marques" sur la surface de la casserole. Il n'est pas recommandé de laver certains produits au lave-vaisselle (cela sera également indiqué dans les instructions).
Si soudainement une éponge douce ne résiste pas à la saleté, versez du bicarbonate de soude dans la casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et laissez reposer pendant un moment. Après quelques minutes, il suffira juste de rincer la casserole à l'eau. Le bicarbonate de soude aidera à éliminer délicatement tous les débris alimentaires de la casserole.
Je ne sais pas si vous faites cela - mais mon ami, par exemple, met souvent la casserole au réfrigérateur (s'il y a quelque chose dedans). Ne fais pas ça non plus! Les restes de nourriture sont mieux placés dans une assiette de stockage ou un récipient en plastique, et il n'est pas souhaitable de stocker la casserole avec de la nourriture - cela n'améliorera pas la qualité du revêtement ((
Et même si tout droit sorti du réfrigérateur - et sur la cuisinière... Certaines personnes font ça aussi. Mais il n'y aura rien de bon si vous mettez le feu à une poêle froide!
Et plus loin point très important: le stockage! Avant de mettre la casserole dans le placard, vous devez la sécher ou l'essuyer avec une serviette douce! C'est important! La casserole doit être sèche! N'insérez pas les casseroles une à une. Entre eux forcément besoin de poser quelque chose de doux.
J'ai réservé un tiroir entier pour les casseroles, car j'en ai beaucoup:
Bien sûr, j'ai décrit ici des choses banales que tout le monde connaît. Mais, pour une raison quelconque, beaucoup négligent ces règles simples.
Comment stockez-vous les casseroles et comment en prenez-vous soin? Peut-être ai-je manqué quelque chose ici? J'attendrai vos commentaires.
J'ai laissé des liens vers ma vaisselle et mon équipement ICI.