À partir de crêpes ordinaires, simplement en colorant la pâte, vous pouvez préparer un très bel apéritif pour toute table de fête. Nous n'avons pas besoin de colorants industriels pour colorer la pâte. Nous utiliserons des matériaux naturels, ceux que l'on trouve dans toutes les cuisines. Dans ce cas, la couleur se révélera brillante et saturée et les crêpes resteront savoureuses et tendres. Enveloppez la garniture au fromage dans des crêpes colorées et obtenez un apéritif incroyablement savoureux et magnifique.
À propos, ces crêpes peuvent être farcies avec une grande variété de garnitures - fromage cottage, fromage, poisson. Tout dépend de votre imagination!
Ces crêpes de collation colorées susciteront certainement le plaisir et la surprise.
Ingrédients:
Pâte:
- lait - 750 ml.
- farine - 2 c.
- oeufs - 2 pcs.
- beurre - 50 g
- huile végétale - 6 c. l.
- sucre - 1/2 cuillère à café l.
- sel - 1/2 cuillère à café l.
Colorants:
- betteraves - 1 pc.
- épinards surgelés ou frais - 50 g
- curcuma - 1 cuillère à café
Remplissage:
- œufs durs - 10 pcs.
- fromage - 250 g
- mayonnaise - 100 g
- ail - 2 gousses
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons la pâte à crêpes.
Cassez 2 œufs dans un bol, versez 0,5 c. sucre et 0,5 c. sel. Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse légère.
2. Versez environ un tiers du lait dans les œufs battus. Mélangez à nouveau. Vous aurez besoin de 750 ml de lait au total.
3. Ajouter environ 2 tasses de farine au mélange de lait et d'œufs. Nous mélangeons tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Ajoutez le reste du lait et mélangez complètement.
Laisser reposer la pâte finie pendant 15 minutes.
5. Pendant ce temps, nous préparerons des colorants naturels pour les crêpes.
Pour les crêpes rouges, pressez le jus de la betterave.
1 petite betterave crue trois sur une râpe fine.
Mettez la masse râpée sur une étamine pliée en deux. Pressez doucement le jus des betteraves avec vos mains. Il faudra environ 100 ml.
6. Nous colorerons les crêpes en vert avec des épinards.
Prenez 50 g d'épinards décongelés et ajoutez environ 4 cuillères à soupe. l. pâte à crêpes. Nous ajoutons la pâte afin d'augmenter le volume. Broyez le tout avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
7. Divisez la pâte à crêpes finie en 3 parties à peu près égales.
8. Mettez les épinards préparés dans la première partie et mélangez bien la pâte. Si la pâte est épaisse, ajoutez un peu plus de lait ou d'eau.
À la fin, ajoutez environ 2 cuillères à soupe à chaque pâte. cuillères à soupe d'huile de tournesol, afin de ne pas graisser constamment la casserole.
9. Ajoutez le jus de betterave à la deuxième partie de la pâte.
Pour que la pâte ne soit pas trop liquide, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe. l. farine et bien mélanger.
À la fin, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.
10. Et dans la troisième partie de la pâte pour le jaune, ajoutez 1 c. Safran des Indes. On mélange tout. Ajoutez de l'huile de tournesol.
11. Faire frire les crêpes dans une poêle bien chauffée. Avant la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Versez 1 louche de pâte au centre du moule et répartissez-la uniformément sur toute la surface. J'ai téléchargé la crêpe à frire d'un côté, dès que les bords commencent à se décoller de la poêle, nous la retournons immédiatement de l'autre côté.
J'ai fait 15 crêpes dans une poêle d'un diamètre de 25 centimètres.
12. Maintenant, préparons la garniture pour les crêpes.
10 œufs durs, trois sur une râpe grossière.
250 g de trois fromages sur une râpe fine.
13. Mettez le fromage râpé et les œufs dans un bol. Pressez 2 gousses d'ail dans une presse. Nous remplissons tout avec de la mayonnaise et mélangeons bien. Le remplissage est prêt.
14. Nous mettons la crêpe et la graissons sur toute la surface avec la garniture préparée. Vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup de plombages. Rouler la crêpe avec la garniture dans un tube.
15. Nous remplissons donc toutes les crêpes.
16. Coupez les crêpes finies avec la garniture en portions.
Nous disposons magnifiquement l'apéritif sur un plateau et le servons sur la table.
L'apéritif de crêpes colorées s'est avéré être beau, inhabituel et savoureux. il est parfait pour toute table de fête. Assurez-vous de le faire cuire.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com