Une option très simple est de savoir comment nourrir une famille pendant le jeûne.
Ingrédients:
1 tasse de sarrasin
3-4 oignons
3 pommes de terre moyennes
300 gr. champignons
sel
poivre
huile végétale
chapelure
Comment cuisiner:
1. Coupez les oignons en petits cubes et faites-les revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Râper 3 pommes de terre moyennes (crues) sur une râpe fine. Pressez légèrement le jus.
3. Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit friable.
4. Mettez la moitié de l'oignon et toutes les pommes de terre dans le sarrasin refroidi. Salez et poivrez la masse.
5. Vous pouvez ajouter un peu de farine à la viande hachée. Former des escalopes, rouler dans la chapelure. Et faites frire comme des côtelettes ordinaires.
Ceci est une variante de côtelettes maigres de sarrasin pur. Vous pouvez ajouter des champignons frits aux oignons. Ou faites-en une délicieuse sauce ou sauce aux champignons avec la deuxième partie de l'oignon.
6. Pour la sauce, vous devez faire frire les champignons hachés séparément, puis les mélanger avec les oignons. Ajoutez 1 à 1,5 tasse d'eau chaude. Sel et poivre. Pour la densité, vous pouvez diluer 1 cuillère à soupe dans plusieurs cuillères à soupe d'eau froide. l. farine et verser dans une poêle en un mince filet.
7. Faites bouillir la sauce pendant quelques minutes et c'est tout! Vous pouvez y réchauffer des escalopes de sarrasin ou en verser sur la sauce aux champignons au moment de servir.
Bon appétit!
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