La salade "Nid de Pâques" est une véritable décoration de la table festive de Pâques.
C'est beau, savoureux et, de plus, facile à préparer. Dans cette salade, vous trouverez une combinaison classique de viande, de champignons et de légumes bouillis. La salade s'avère savoureuse et assez satisfaisante.
Les ingrédients sont les plus simples et les plus abordables. Au fait, vous pouvez prendre n'importe quelle viande, j'utilise du porc maigre. Mais le poulet ou le bœuf sont également bons ici.
Le point fort de cette salade, bien sûr, est le design inhabituel sous la forme d'un nid avec des œufs colorés.
La salade "Nid de Pâques" surprendra et ravira les convives, préparez-la pour Pâques!
Et dans cette recette, je vais vous montrer comment faire des colorants naturels pour teindre les œufs pelés à partir des aliments les plus courants.
Ingrédients:
- champignons - 300 g
- viande bouillie - 200 g
- fromage - 200 g
- œufs durs - 4 pcs.
- carottes bouillies - 2 pcs.
- pommes de terre bouillies - 1-2 pcs.
- mayonnaise - 200 g
- sel au goût
- huile végétale - pour la friture
Décoration
- oeufs de caille - 9 pcs.
- chou rouge - 150 g
- betteraves - 150 g
- curcuma - 1 cuillère à café l.
- persil - quelques branches
Recette étape par étape
1. Commençons par fabriquer des colorants naturels pour les œufs de caille.
Pour le colorant bleu, déchiquetez environ 150 g de chou rouge. Nous transférons le chou dans une casserole et versons 300 g d'eau. Nous mettons le feu et cuisinons pendant environ 20 minutes.
2. Passez le colorant chaud au tamis et mettez-y des œufs de caille bouillis et déjà pelés.
3. Pour le colorant rouge, trois 150 g de betteraves crues sur une râpe fine. Remplissez les betteraves râpées avec 100 grammes d'eau bouillante, mélangez et laissez infuser pendant environ 10 minutes.
4. Filtrer le colorant obtenu à travers un tamis et y mettre des œufs de caille.
5. Pour obtenir un colorant jaune, versez 1 cuillère à café de curcuma dans un verre. Remplissez d'environ 100 grammes d'eau bouillante et remuez. Nous mettons également des œufs de caille ici.
6. Pendant que les œufs sont peints, préparez la salade. Coupez 300 g de champignons en tranches.
7. Mettez les champignons hachés dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol.
Faites frire à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, puis réduisez le feu à moyen et faites frire les champignons jusqu'à ce que de beaux tonneaux dorés apparaissent.
À la fin, salez les champignons frits, poivrez, remuez et retirez du feu.
8. Préparons tous les autres ingrédients.
Trois grosses pommes de terre bouillies sur une râpe fine.
Deux carottes bouillies sont également trois sur une râpe fine.
9. 4 œufs durs aussi, 3 sur une râpe fine.
200 g de fromage trois sur une râpe grossière.
10. Coupez 200 g de viande bouillie en petits morceaux, j'ai pris du porc.
Pour plus de commodité, nous transférons 200 g de mayonnaise dans une poche à douille.
11. Mettre la salade dans un grand plat. Mettez les pommes de terre râpées dans la première couche et répartissez-les uniformément sur le plat.
Salez un peu la couche de pommes de terre et appliquez un filet de mayonnaise.
Mettez les champignons frits dans la deuxième couche. Nous appliquons également un filet de mayonnaise sur le dessus.
12. Mettez les carottes râpées dans la couche suivante. En partant de cette couche et plus loin au centre de la salade, nous faisons une petite dépression pour le futur nid.
Salez un peu les carottes et recouvrez de mayonnaise.
13. Mettez la viande hachée dans la quatrième couche. Nous fabriquons un maillage de mayonnaise.
Mettez des œufs râpés sur la viande et n'oubliez pas de former une dépression au centre de la salade.
Nous appliquons également un filet de mayonnaise sur la couche d'oeuf.
14. Et avec la dernière couche, nous étendons le fromage râpé, recouvrant la salade sur le dessus et sur les côtés.
15. Environ 40 minutes se sont écoulées, les œufs de caille sont déjà colorés, nous les sortons sur une assiette.
Décorez le centre de la salade avec des feuilles de persil et posez-y les œufs de caille colorés.
Sur les côtés, nous décorons également la salade avec des œufs colorés et des feuilles de persil.
La salade de nid de Pâques s'est avérée inhabituelle, belle et très savoureuse.
Il n'est pas difficile de le préparer et il deviendra certainement le point culminant de votre table de Pâques.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com