Récemment, je suis devenu accro aux publications culinaires étrangères, où je tombe souvent sur des publications intéressantes, en particulier de nutritionnistes.
Et dans l'une des dernières, une certaine Frau (peut-être Fraulein) Brigitte Heinrich, soit nutritionniste, soit le chef, je n'ai vraiment pas compris, a donné des recommandations très intrigantes sur l'utilisation du minéral l'eau. Pas de l'eau ordinaire, de l'eau potable, mais de l'eau minérale hautement gazeuse, mais, je suppose, sans une teneur élevée en sel - c'est-à-dire que Borjomi et Essentuki n'iront pas, vous avez besoin eau du type "Sanpelegrino", c'est-à-dire du soda pratiquement insipide, car en Russie il existe des marques d'une telle eau dans chaque région, je ne recommanderai aucune surtout.
J'ai décidé d'apporter ses recommandations ici - j'en ai déjà essayé certaines.
Aller!
1. Il s'avère que vous pouvez faire frire dans de l'eau minérale (hautement gazeuse).
Il est versé dans le fond de la casserole (un peu pour que le produit ne soit pas cuit), chauffé jusqu'à ce qu'une mousse raide apparaisse et frit dedans, comme dans l'huile, la viande et même les légumes.
Je n'ai moi-même pas essayé ce hack de vie, mais j'ai trouvé plusieurs critiques sur Runet - cela fonctionne, la viande se révèle être très similaire à frit de la manière habituelle, mais avec les légumes, tout n'est pas si rose - l'eau est à la fois de l'eau en Allemagne et en Russie - l'eau.
2. Vous pouvez faire cuire les légumes dans de l'eau minérale (hautement gazeuse)
Ces légumes, qui après ébullition peuvent perdre leur forme et leur structure, sont mieux bouillis dans de l'eau minérale gazeuse. Ensuite, ils resteront fermes et croquants. J'ai vérifié - le brocoli s'avère en fait beaucoup plus dense et ses sommets verts ne se transforment pas en bouillie.
3. L'eau minérale peut remplacer le lait dans les produits de boulangerie
J'ai vérifié, si vous remplacez complètement le lait, comme recommandé par Mme German, il s'avère non comestible, à mon goût. Peut-être, bien sûr, que quelqu'un l'aimera, mais je ne vois pas l'intérêt - en pâtisserie, le lait ne donne pas autant de calories, il y en a plus dans la farine, le sucre, le beurre.
Cela ne vaut donc pas la peine.
4. De l'eau gazeuse minérale peut être utilisée pour diluer du fromage cottage faible en gras
Frau Heinrich recommande de diluer le fromage cottage faible en gras avec de l'eau minérale - et il acquiert alors un goût crémeux prononcé.
Curieusement, la méthode fonctionne. Et ça marche très bien. La seule chose est que l'eau minérale doit être ajoutée littéralement avec des cuillères à café, en la remuant soigneusement à chaque fois. Et puis tout se passe bien. Et si vous le versez tout de suite, vous obtenez juste une bouillie liquide et aqueuse.
Shl. Eh bien, sur le fait que vous pouvez faire tremper la viande dans de l'eau minérale, et donc tout le monde le sait, sans l'avis de l'Allemagne.