Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de "cocher" rôti. C'est la même recette qu'on dit, la plus simple, la plus savoureuse. Un excellent plat pour le déjeuner ou le dîner de tous les jours: pommes de terre douces et aromatiques et compote de foie à la crème.
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Recette:
foie de boeuf -800g
pommes de terre -1kg
oignon -1-2pcs
sel -1 cuillère à café
poivre noir - au goût
crème 20% - 500 ml (ou crème sure)
huile végétale - pour la friture
MÉTHODE DE CUISSON
Préparez les légumes, épluchez les pommes de terre et les oignons, coupez les 1 kg de pommes de terre en cubes adjacents, coupez l'oignon en cubes.
Nous prenons 800 grammes de foie de bœuf, retirons le film, coupons toutes les choses inutiles, pour qu'il soit plus facile de retirer le film, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus. Je ne décongèle pas avant la fin, il est donc plus pratique de couper. Le mode comme vous l'aimez, je le coupe grossièrement, tout peut être plus petit à votre discrétion.
Maintenant, nous prenons une poêle, versons un peu d'huile végétale, mettons le foie et faisons frire des deux côtés, pendant environ 15 secondes de chaque côté, nous faisons cela afin de sceller les jus. Alors faites frire tout le foie.
Faites frire l'oignon dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Nous prenons un gosyatnik de moi avec un volume de 5,5 litres, une marque de kukmar.
mettez le foie frit sur le fond, mettez les oignons frits dessus, salez, poivrez, mettez maintenant les pommes de terre, ajoutez maintenant un peu de sel aux pommes de terre et poivrez. Maintenant, remplissez la crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 20% 500 ml. Elle peut être remplacée par de la crème sure, mais elle doit ensuite être diluée avec une petite quantité d'eau pour qu'elle ne soit pas épaisse.
Fermez le couvercle et mettez au four pour préparer. Cuisson à 200 degrés 1 heure 20-30 minutes, laissez-vous guider par votre four.
Retirer le rôti fini du four, saupoudrer d'herbes, mélanger et servir avec des concombres marinés ou de la choucroute.
Cela s'avère très savoureux, et ce n'est pas dommage de mettre cela sur un dîner de fête.
Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
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Recette gâteau "Rôti de style entraîneur" déjà sur ma chaîne YouTube:
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