Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette pours'envoler dans une sauce au fromage. Tout semble simple et rapide, et le résultat est toujours excellent. Les côtelettes s'avèrent être les plus tendres, et la sauce est tout simplement délicieuse, j'essaie toujours d'en faire plus pour que tout le monde en ait assez.
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Recette:
viande hachée -500g
pain -3 tranches
oeuf -1pc
oignon -1pc
sel -1 / 2 c.
poivre noir - au goût
Pour la sauce:
crème - 400ml
fromage fondu -150g
MÉTHODE DE CUISSON
Pour commencer, préparons tout, prenons 3 tranches de pain, cassez-le et remplissez-le d'eau, laissez le pain gonfler.
Hachez l'oignon finement, vous pouvez le hacher grossièrement (si vous vous réveillez plus tard avec un mixeur)
Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et doré.
Nous prenons de la viande hachée 500 grammes tout ce que j'ai mélangé de bœuf, de porc et de poulet.
Nous mettons les oignons frits, pressons le pain et ajoutons à la viande hachée (vous pouvez poinçonner l'oignon avec un mélangeur avec du pain, puis l'ajouter à la viande hachée, tout est à votre discrétion)
Ajouter une demi-cuillère à café. sel, des épices j'ajoute du poivre noir, casse 1 œuf. On mélange tout.
Nous formons des côtelettes avec les mains mouillées, j'obtiens des côtelettes pesant 70 grammes chacune 10 pièces.
Maintenant, nous faisons frire les escalopes dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées sous le couvercle, notre objectif est de faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, il n'est pas nécessaire de les cuire.
Alors on fait frire toutes les côtelettes.
Nous prenons une petite casserole, parfaite avec un revêtement antiadhésif.
Versez 400 ml de crème, le plus gros sera le mieux, aujourd'hui j'ai 20% de matière grasse, chauffez et ajoutez du fromage fondu 150 grammes, comment le fromage fond, ajoutez les escalopes frites, réduisez le feu, fermez le couvercle et laissez mijoter 25 minutes.
Pendant que les côtelettes languissent, nous préparerons n'importe quel plat d'accompagnement que j'ai fait bouillir de jeunes pommes de terre aujourd'hui.
La sauce s'avère très savoureuse, les côtelettes sont moelleuses, je dirais même les plus tendres et juteuses avec un goût crémeux.
Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
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Recette de côtelettes en sauce au fromage déjà sur ma chaîne YouTube: